このページについて
※収穫量や漁獲量は農林水産省の統計データの数値をもとにしていますが、相対的に生産量が少なく調査対象外であったり、都道府県によってはデータが非公表であったりする場合があります。
※全国順位や全国シェアは当サイトで算出したものですが、上記の非公開データ等を含まない順位およびシェアですので、ご留意ください。
茨城県の野菜
主要野菜（指定野菜等）
※指定野菜等（指定野菜および指定野菜に準ずる野菜）は、政令で定められている消費量の多い野菜（現14品目）、およびそれに準ずる野菜（現27品目）です。
※ 指定野菜に準ずる野菜 には「いちご・メロン・すいか」も含まれています。
| 野菜名 | 生産量 | 全国順位 | 全国シェア |
|---|---|---|---|
| 白菜 | 227,700 (t) | 2位 | 26.0% |
| キャベツ | 105,600 (t) | 4位 | 7.2% |
| レタス | 86,400 (t) | 2位 | 14.9% |
| だいこん | 56,800 (t) | 7位 | 4.4% |
| ねぎ | 52,300 (t) | 3位 | 11.2% |
| ジャガイモ | 48,300 (t) | 4位 | 2.0% |
| トマト | 43,400 (t) | 4位 | 6.0% |
| メロン | 37,600 (t) | 1位 | 24.1% |
| ピーマン | 33,900 (t) | 1位 | 23.3% |
| にんじん | 27,700 (t) | 6位 | 4.7% |
| レンコン | 26,400 (t) | 1位 | 50.1% |
| きゅうり | 24,500 (t) | 7位 | 4.5% |
| みずな | 22,800 (t) | 1位 | 51.4% |
| 小松菜 | 20,400 (t) | 1位 | 17.8% |
| ホウレンソウ | 16,100 (t) | 4位 | 7.4% |
| スイートコーン | 16,000 (t) | 2位 | 6.7% |
| なす | 15,900 (t) | 5位 | 5.3% |
| すいか | 15,100 (t) | 7位 | 4.7% |
| ごぼう | 13,600 (t) | 2位 | 9.9% |
| チンゲンサイ | 11,600 (t) | 1位 | 28.2% |
| いちご | 9,240 (t) | 7位 | 5.6% |
| にら | 7,780 (t) | 3位 | 13.3% |
| かぼちゃ | 6,780 (t) | 3位 | 3.7% |
| 玉ねぎ | 6,430 (t) | 16位 | 0.5% |
| ヤマノイモ | 3,260 (t) | 7位 | 1.9% |
| サトイモ | 3,190 (t) | 12位 | 2.3% |
| しょうが | 2,620 (t) | 4位 | 5.6% |
| カリフラワー | 2,500 (t) | 2位 | 11.7% |
| しゅんぎく | 2,130 (t) | 4位 | 7.9% |
| ブロッコリー | 1,840 (t) | 17位 | 1.1% |
| みつば | 1,730 (t) | 3位 | 12.4% |
| かぶ | 1,650 (t) | 15位 | 1.5% |
| さやいんげん | 1,540 (t) | 6位 | 4.0% |
| ソラマメ | 1,260 (t) | 3位 | 8.9% |
| さやえんどう | 518 (t) | 8位 | 2.6% |
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- 茨城県では、白菜、キャベツ、レタス、だいこん、ねぎ等が多く生産されています。
- 茨城県のメロン生産量は全国1位で、24.1%の全国シェアを占めています。
- 茨城県は、ピーマンの生産量でも全国1位で、23.3%の全国シェアを占めています。
- 茨城県は、レンコンの生産量でも全国1位で、50.1%の全国シェアを占めています。
- 茨城県は、みずなの生産量でも全国1位で、51.4%の全国シェアを占めています。
- 茨城県は、小松菜の生産量でも全国1位で、17.8%の全国シェアを占めています。
- 茨城県は、チンゲンサイの生産量でも全国1位で、28.2%の全国シェアを占めています。
- 白菜、レタス、スイートコーン、ごぼう、カリフラワーの生産量では全国2位にランクしています。
- ねぎ、にら、かぼちゃ、みつば、ソラマメの生産量では全国3位にランクしています。
地域特産野菜
※地域特産野菜は、指定野菜以外で、農林水産省により生産量が調査されている野菜です。
※偶数年のみの調査で、指定野菜に比べ結果の公表までに時間がかかります（約2年半後）。
| 野菜名 | 生産量 | 全国順位 | 全国シェア | 主要産地名(市町村名) |
|---|---|---|---|---|
| サニーレタス等 | 8314 (t) | 3位 | 12.3% | 坂東市、古河市、境町 |
| パプリカ | 1280 (t) | 2位 | 20.0% | 鉾田市、美浦村、水戸市 |
| ズッキーニ | 805 (t) | 4位 | 8.2% | 常総市、下妻市、八千代町 |
| ゴーヤー（にがうり） | 517 (t) | 7位 | 2.9% | 下妻市、常総市、土浦市 |
| エシャレット | 465 (t) | 1位 | 76.4% | 行方市、小美玉市、土浦市 |
| シソ（紫蘇） | 281 (t) | 6位 | 3.5% | 行方市、鉾田市、阿見町 |
| パセリ | 275 (t) | 4位 | 10.6% | 鉾田市、土浦市 |
| セリ（芹） | 239 (t) | 2位 | 22.0% | 行方市、土浦市 |
| 冬瓜（とうがん） | 234 (t) | 8位 | 2.5% | 下妻市、鉾田市、常総市 |
| らっきょう | 230 (t) | 7位 | 3.0% | 行方市、鉾田市、小美玉市 |
| マッシュルーム | 152 (t) | 4位 | 2.3% | 稲敷市、美浦村 |
| パクチー | 101 (t) | 3位 | 18.8% | 行方市、鉾田市、潮来市 |
| スナップえんどう | 52 (t) | 11位 | 0.7% | 鉾田市、行方市、常陸大宮市 |
| モロヘイヤ | 22 (t) | 17位 | 1.7% | つくば市、小美玉市、土浦市 |
| ルッコラ | 16 (t) | 2位 | 10.7% | 茨城町、水戸市、笠間市 |
| オクラ | 16 (t) | 27位 | 0.1% | 笠間市、石岡市、茨城町、常陸大宮市 |
| くわい | 13 (t) | 3位 | 4.8% | かすみがうら市 |
| うど | 9 (t) | 11位 | 0.5% | 鉾田市、石岡市、常総市 |
| クレソン | 5 (t) | 9位 | 0.7% | 大子町 |
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- 茨城県内では、非結球レタス（サニーレタス等）、パプリカ、ズッキーニ、ゴーヤー、エシャレット等の地域特産野菜が生産されています。
- 茨城県のエシャレット生産量は全国1位で、76.4%の全国シェアを占めています。
- 茨城県は、パプリカ、セリ、ルッコラの生産量では、全国2位にランクしています。
茨城県の果物（フルーツ）
主要果実
※主要果実は、「農林水産省」によって収穫量が調査されている果実です。
※「いちご・メロン・すいか」については、「野菜」として調査されています。
| 果物名 | 生産量 | 全国順位 | 全国シェア |
|---|---|---|---|
| 日本なし | 20,000 (t) | 1位 | 9.5% |
| 栗 | 3,090 (t) | 1位 | 19.7% |
| 柿 | 2,530 (t) | 14位 | 1.2% |
| ぶどう | 1,930 (t) | 18位 | 1.1% |
| 梅 | 1,160 (t) | 7位 | 1.3% |
| キウイフルーツ | 302 (t) | 14位 | 1.2% |
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- 茨城県では、日本なし、栗、柿、ぶどう等の主要果実が生産されています。
- 茨城県の日本なし生産量は全国1位で、9.5%の全国シェアを占めています。
- 茨城県は栗の生産量でも全国1位で、19.7%の全国シェアを占めています。
特産果実（柑橘類以外）
※特産果実は、「各都道府県」によって収穫量が調査されている果実です。
※主要果実に比べ結果の公表までに時間がかかります（約2年半後）。
| 果物名 | 生産量 | 全国順位 | 全国シェア | 主要産地名(市町村名) |
|---|---|---|---|---|
| ブルーベリー | 61.0 (t) | 9位 | 4.0% | かすみがうら市、つくば市、石岡市 |
| イチジク | 51.3 (t) | 22位 | 0.5% | 美浦村、河内町、稲敷市 |
| 銀杏 | 12.0 (t) | 11位 | 1.9% | 石岡市、水戸市 |
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特産果実（柑橘類）
| 果物名 | 生産量 | 全国順位 | 全国シェア | 主要産地名(市町村名) |
|---|---|---|---|---|
| 柚子 | 53.3 (t) | 20位 | 0.3% | 常陸大宮市、大子町 |
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- 茨城県内では、みかん以外の柑橘類としては、柚子等が多く生産されています（2018年）。
茨城県のその他農産物
穀物など
| 作物名 | 生産量 | 全国順位 | 全国シェア |
|---|---|---|---|
| 米 | 360,000.0 (t) | 7位 | 4.6% |
| サツマイモ | 182,000.0 (t) | 2位 | 26.5% |
| 小麦 | 12,300.0 (t) | 10位 | 1.3% |
| 大豆 | 3,850.0 (t) | 13位 | 1.8% |
| 六条大麦 | 3,530.0 (t) | 7位 | 6.2% |
| 蕎麦 | 2,770.0 (t) | 4位 | 6.2% |
| 二条大麦 | 2,760.0 (t) | 10位 | 1.9% |
| 落花生 | 1,270.0 (t) | 2位 | 9.6% |
| はだか麦 | 794.0 (t) | 8位 | 3.9% |
| 茶 | 260.0 (t) | 16位 | 0.4% |
| 菜種 | 2.0 (t) | 25位 | 0.1% |
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茨城県の水産物
海面漁業
| 魚種名 | 漁獲量 | 全国順位 | 全国シェア | 主要産地名(市町村名) |
|---|---|---|---|---|
| マイワシ | 207,157 (t) | 1位 | 37.2% | 神栖市、北茨城市、日立市 |
| サバ | 70,138 (t) | 2位 | 15.6% | 神栖市、北茨城市、日立市 |
| シラス | 3,411 (t) | 4位 | 5.7% | 大洗町、鹿嶋市、北茨城市 |
| ブリ | 813 (t) | 24位 | 0.7% | 神栖市、北茨城市、日立市 |
| スルメイカ | 700 (t) | 10位 | 1.8% | 北茨城市、日立市 |
| マアジ | 527 (t) | 21位 | 0.5% | 神栖市、日立市、北茨城市 |
| タコ | 509 (t) | 10位 | 1.4% | 鹿嶋市、日立市、北茨城市 |
| ウルメイワシ | 447 (t) | 13位 | 0.7% | 神栖市、北茨城市 |
| ビンチョウマグロ | 341 (t) | 14位 | 1.1% | 日立市 |
| ヒラメ | 308 (t) | 6位 | 4.5% | 北茨城市、ひたちなか市、神栖市 |
| カタクチイワシ | 290 (t) | 25位 | 0.2% | 北茨城市、大洗町、日立市 |
| カレイ | 276 (t) | 17位 | 0.7% | 北茨城市、鹿嶋市、日立市 |
| アナゴ | 226 (t) | 5位 | 6.8% | 北茨城市、神栖市、大洗町 |
| メバチマグロ | 171 (t) | 15位 | 0.5% | |
| キハダマグロ | 140 (t) | 20位 | 0.2% | |
| マダイ | 106 (t) | 29位 | 0.7% | 大洗町、北茨城市、ひたちなか市 |
| チダイ | 78 (t) | 9位 | 3.5% | ひたちなか市、大洗町、神栖市 |
| フグ | 46 (t) | 28位 | 0.9% | 大洗町、ひたちなか市、神栖市 |
| メカジキ | 39 (t) | 17位 | 0.7% | |
| タチウオ | 28 (t) | 22位 | 0.4% | 日立市、北茨城市、ひたちなか市 |
| サワラ | 27 (t) | 37位 | 0.2% | 日立市、北茨城市、ひたちなか市 |
| スズキ | 26 (t) | 31位 | 0.4% | 日立市、神栖市、大洗町 |
| イセエビ | 24 (t) | 10位 | 2.1% | 日立市、ひたちなか市、神栖市 |
| キンキ | 23 (t) | 5位 | 2.5% | 北茨城市 |
| サメ | 23 (t) | 21位 | 0.1% | ひたちなか市 |
| アワビ | 18 (t) | 14位 | 2.2% | 大洗町、ひたちなか市、日立市 |
| クルマエビ | 11 (t) | 7位 | 3.4% | 日立市 |
| クロマグロ | 11 (t) | 28位 | 0.1% | 日立市、北茨城市、ひたちなか市 |
| イカナゴ | 9 (t) | 11位 | 0.1% | 鹿嶋市、神栖市、日立市 |
| マダラ | 9 (t) | 14位 | 0.0% | 北茨城市 |
| ナマコ | 6 (t) | 34位 | 0.1% | |
| ベニズワイガニ | 4 (t) | 13位 | 0.0% | |
| アサリ | 3 (t) | 16位 | 0.0% | |
| クロダイ | 3 (t) | 34位 | 0.1% | 神栖市、大洗町 |
| スケトウダラ | 1 (t) | 7位 | 0.0% | |
| サケ | 1 (t) | 11位 | 0.0% | |
| ニギス | 1 (t) | 12位 | 0.0% | 日立市 |
| ウニ | 1 (t) | 24位 | 0.0% | |
| コノシロ | 1 (t) | 30位 | 0.0% | 大洗町 |
※魚種名のクリックで、各魚種漁獲量の都道府県ランキングのページを開きます。
- 茨城県では、マイワシ、サバ、シラス、ブリ等が多く漁獲されています。
- 茨城県のマイワシ漁獲量は全国1位で、37.2%の全国シェアを占めています。
- 茨城県のサバ漁獲量は全国2位で、15.6%の全国シェアを占めています。
内水面（河川や湖）漁業
| 魚種名 | 漁獲量 | 全国順位 | 全国シェア |
|---|---|---|---|
| シジミ | 1,522 (t) | 3位 | 16.0% |
| アユ | 302 (t) | 2位 | 14.7% |
| シラウオ | 161 (t) | 2位 | 28.5% |
| エビ（内水面） | 135 (t) | 1位 | 52.5% |
| ワカサギ | 119 (t) | 4位 | 12.1% |
| 鮭（内水面） | 15 (t) | 8位 | 0.2% |
| ウナギ | 12 (t) | 1位 | 18.2% |
| フナ | 10 (t) | 6位 | 2.4% |
| ハゼ | 8 (t) | 1位 | 7.1% |
| コイ | 8 (t) | 3位 | 4.6% |
| ウグイ・オイカワ | 1 (t) | 11位 | 0.6% |
- 茨城県では、シジミ、アユ、シラウオ等が漁獲されています。
- 茨城県は、内陸部でのエビ漁獲量が全国1位で、52.5%の全国シェアを占めています。
- 茨城県は、ウナギの漁獲量でも全国1位で、18.2%の全国シェアを占めています。
- 茨城県は、ハゼの漁獲量でも全国1位で、7.1%の全国シェアを占めています。
- アユ、シラウオの漁獲量では全国2位にランクしています。
- シジミ、コイの漁獲量では全国3位にランクしています。
内水面（河川や湖）養殖業
| 魚種名 | 生産量 | 全国順位 | 全国シェア |
|---|---|---|---|
| コイ（養殖） | 970 (t) | 1位 | 35.4% |
- 茨城県では、養殖のコイ等が生産されています。
- 茨城県のコイ（養殖）生産量は全国1位で、35.4%の全国シェアを占めています。
茨城県の郷土料理
農山漁村の郷土料理百選
※「農山漁村の郷土料理百選」は、「農山漁村の生産や暮らしの中で生まれ、そして農山漁村で育まれ、地域の伝統的な調理法で受け継がれてきた料理で、かつ、現在もそれぞれの地域でふるさとの味として認知され食されている料理」として、農林水産省により2007年に選定されたものです。
あんこう料理
冬の鍋料理としては、西のふぐ、東のあんこうと称されるほど味に定評のあるあんこうは、骨以外はすべて食べられるとされ、あんこう鍋、共酢あえ、どぶ汁（水を使わず野菜やあんこうの水分だけの鍋＝写真）などに料理されます。
引用元：農林水産省・財団法人農村開発企画委員会,2008,『農山漁村の郷土料理百選 御当地人気料理特選』
茨城県と福島県の沿岸部では古くからあんこう漁が盛んで、表面がヌルヌルで大型のあんこうはまな板の上ではさばきづらく、独特の調理法である「あんこうのつるし切り」が有名です。底びき網漁業者は、自主管理基準に適合したものだけに「茨城あんこう」の表示をし、ブランド化を進めています。
そぼろ納豆
納豆は「畑の肉」ともよばれる大豆を納豆菌で発酵させた日本を代表する伝統食品です。「そぼろ納豆」は、その納豆を切り干し大根と一緒に醤油等で味付けしたものです。納豆の柔らかさと切り干し大根のぼりぼり感がマッチした逸品です。
引用元：農林水産省・財団法人農村開発企画委員会,2008,『農山漁村の郷土料理百選 御当地人気料理特選』
極小粒大豆が特徴である「水戸納豆」は藩政時代から作られ、小さくて豆腐や味噌に向かない大豆が幸いして納豆として成功しました。新しい納豆料理として、納豆を中心にオクラ・めかぶ・山芋など、ねばり気のある食材を組み合わせた「ねばり丼」が、水戸市周辺の料理店などで提供されています。
茨城県の地域ブランド
地域団体商標
地域団体商標制度は、「地域名」と「商品（サービス）名」からなる地域ブランドを保護することにより、地域経済の活性化を目的とした制度です。
※「地域団体商標とは？」（外部リンク：特許庁）
※以下の地域団体商標については、食品以外も掲載しています。
| 産品カテゴリ | 商標 | 外部リンク（特許庁） |
|---|---|---|
| 野菜 | 奥久慈なす（おくくじなす） | 商標登録第6080987号 |
| 野菜 | 那珂かぼちゃ（なかかぼちゃ） | 商標登録第6243704号 |
| 加工食品 | 龍ケ崎コロッケ（りゅうがさきころっけ） | 商標登録第5939044号 |
| 織物・被服・布製品・履物 | 本場結城紬（ほんばゆうきつむぎ） | 商標登録第5026150号 |
| 工芸品・かばん・器・雑貨 | 笠間焼（かさまやき） | 商標登録第5082726号 |
| 焼物・瓦 | 笠間焼（かさまやき） | 商標登録第5082726号 |
| サービスの提供（温泉を除く） | 龍ケ崎コロッケ（りゅうがさきころっけ） | 商標登録第5939044号 |
展示会で注目！茨城県企業の出展食品
SMTS（スーパーマーケット・トレードショー）の2020年または2021年に出展された商品をピックアップしてご紹介します。SMTSは、食品業界最大級の商談展示会で、全国各地の地方産品や有名メーカーの新商品が多数出展し、大手スーパーや百貨店のバイヤー（購買担当者）が一堂に会す一大イベントです。
究極のメロンパン
「究極のメロンパン」は、茨城県神栖市に本社を構える「⿅島製菓株式会社」さんが出展した商品です。
茨城特産のメロンを⽣地に煉り込み焼き上げた⾵味豊かなふんわりメロンパンに、上品な⽢さのなめらかカスタードクリームがサンドされています。
納⾖チーズディップ
「納⾖チーズディップ」は、茨城県⽔⼾市に本社を構える「だるま⾷品株式会社」さんが出展した商品です。
納⾖とまろやかなチーズが奏でる魅惑のハーモニー「納⾖チーズディップ」。パンにあうのはもちろん、野菜スティックやゆでたまご等いろんな組み合わせができる新しい商品です。