※筆者および本サイトは、商品のメーカーとは一切関係がありません。最新の情報は、実物の表示やメーカー公式サイト等をご確認ください。
まえがき
食品の表示に関わる仕事をしているヤマケンと申します。（上級食品表示診断士）
今回は、山崎製パン株式会社さんの「まるごとバナナ」の食品表示を見ていきたいと思います。
目次のクリックやタップでその項目までジャンプできますので、興味のある項目だけでも読んでもらえたらと思います。※モバイル表示の場合、サイドバー内にあります。
カロリー・栄養成分表示
| 栄養成分表示 | 1包装当たり |
|---|---|
| 熱量 | 447kcal |
| たんぱく質 | 5.3g |
| 脂質 | 24.2g |
| 炭水化物 | 52.1g |
| 食塩相当量 | 0.3g |
・「まるごとバナナ」のカロリーは、1包装当たり447kcalです。
・「まるごとバナナ」の塩分（食塩相当量）は、1包装当たり0.3gです。
一括表示（別記様式）
| 名称 | 生洋菓子 |
| 原材料名 | バナナ、ホイップクリーム、全卵、砂糖、 小麦粉、水あめ、乳化油脂、ショートニング、 植物油脂、卵黄、卵白、バター、卵白加工品 ／乳化剤、膨張剤、カゼインNa、pH調整剤、 香料、リン酸塩（Na）、増粘多糖類、V.C、 カロテノイド色素、（一部に乳成分・卵・ 小麦・大豆・バナナを含む） |
| 内容量 | 1個 |
| 消費期限 | 表面に記載 |
| 保存方法 | 10℃以下で保存してください（要冷蔵）。 |
| 製造者 | 山崎製パン株式会社 〒101-8585 東京都千代田区岩本町3-10-1 製造所固有記号は表面に記載 |
原材料／添加物
原材料
※原材料名欄の「／（スラッシュ）」の前までが原材料で、使用量の多い順に並んでいます。
「まるごとバナナ」の原材料は・・・
原材料：バナナ、ホイップクリーム、全卵、砂糖、小麦粉、水あめ、乳化油脂、ショートニング、植物油脂、卵黄、卵白、バター、卵白加工品
です。
添加物
※原材料名欄の「／（スラッシュ）」以降が添加物で、使用量の多い順に並んでいます。
「まるごとバナナ」の添加物は・・・
添加物：乳化剤、膨張剤、カゼインNa、pH調整剤、香料、リン酸塩（Na）、増粘多糖類、V.C、カロテノイド色素、（一部に乳成分・卵・小麦・大豆・バナナを含む）
です。
アレルギー物質（アレルゲン）
特定原材料（義務表示７品目）
| 小麦 | 卵 | 乳成分 | 落花生 | そば | えび | かに |
・「まるごとバナナ」には、表示義務対象である「特定原材料」として「小麦・卵・乳成分」が含まれています。
特定原材料に準ずるもの（推奨表示２１品目）
| アーモンド | あわび | いか | いくら | オレンジ | カシューナッツ | キウイフルーツ | |
| 牛肉 | くるみ | ごま | さけ | さば | 大豆 | 鶏肉 | |
| バナナ | 豚肉 | まつたけ | もも | やまいも | りんご | ゼラチン |
※クルミは将来的に義務表示品目に格上げされる方向で話が進んでいるようです。
・「まるごとバナナ」には、「特定原材料に準ずるもの」として「大豆・バナナ」が含まれています。
※アレルギー表示の対象品目数が書かれていませんので、「大豆・バナナ」以外の特定原材料に準ずるもの、2019年9月より推奨表示品目に追加されたアーモンド等が含まれているかどうかは、パッケージの表示からは分かりません。
産地表示・製造工場など
原産国
・「まるごとバナナ」の原産国（製品を製造した国）は「日本」です。
※輸入品の場合には原産国が表示されています（基本的には保存方法の次の位置に挿入されます）。逆に言えば、原産国の表示のない商品の原産国は日本ということになります。
※ただし、ものすごく小さい商品（表示可能面積が約30cm2以下）の場合は、原産国名の省略が認められていますので、輸入品であっても原産国が表示されない場合もあります。これは、ごく僅かな限られたスペースの中に、アレルギーや賞味期限といった安全性に関わる項目を優先的に表示させるためです。
原料原産地
※原料原産地は、使用している原料の産地のことで、製品自体の産地を示す原産国とは意味が異なります。
・「まるごとバナナ」には、今のところ原料原産地は表示されていません。
加工食品は、「最も使用量の多い原材料」の原産地（または製造地）の表示が義務づけられています（完全義務化は2022年4月の製造分から）。
それまで商品の販売が続いていれば、改版（パッケージの一部を変更すること）して表示されることになると思います。
「まるごとバナナ」の場合、「バナナ」が対象原材料に該当します。
製造工場について
・「まるごとバナナ」の製造者は「山崎製パン株式会社」さんです。
・「まるごとバナナ」の製造所（製造工場）は「製造所固有記号」で表示されています。
製造所固有記号は、表示責任者に応答の義務があるほか、消費者庁のサイトから検索することも可能です。
製造所固有記号は、同一製品を複数箇所で製造する商品に限って使用が認められています。
ですので、商品のロットによって異なる場所で製造（またはパッキング）していると考えられますが、今回入手した商品の記号は「＋YY2」で、製造者は「山崎製パン株式会社 」さんでした。つまり自社工場です。
製造所の住所は、「神奈川県横浜市都筑区東方町188」です。「横浜第二工場」で作られた商品のようです。
なお、製造所固有記号は、国や都道府県から割り当てられるものではなく、どのような記号にするかを事業者が好きに決めることができます（ただし、使用可能な文字種は決まっています）。
製造所固有記号の「YY2」というのは、「山崎（Y）、横浜（Y）、第二（2）」的な命名規則で付けられたっぽい記号ですね。公式サイトによると、大阪第二工場も「YO2」のようですし。
あとがき
今回の「まるごとバナナ」は、近所の地場スーパーで購入しました。
「まるごとバナナ」というインパクトのある商品名と、その名のとおり本当に一本まるごと入っている見た目のインパクトもあって、一度見たり聞いたりしたら忘れない商品ですよね。
同じく山崎製パンさんの「まるごとソーセージ」のほうも、時間ができたらレビューしたいなと思っています。
2020/10/23追記：「まるごとソーセージ」のレビューもアップしました。
関連ページ：【食品表示レビュー】まるごとソーセージ（山崎製パン）
ここまで読んでいただいて、ありがとうございました。