| 和名 | ノロウイルス |
| 学名 | Norovirus |
| 特徴 | ●二枚貝、特に生ガキの摂取により感染することが多い ●ノロウイルス食中毒の約80％は、感染者である調理従事者由来 ※特に、不顕性感染（非発症性の感染）の調理従事者による不衛生な食品取り扱いが原因に ※11月から3月までは特にノロウイルス食中毒発生に注意が必要 |
| 潜伏期間 | 12～72時間（中央値36時間） ※通常は3～4日間程度で治癒 |
| 症状 | ●吐き気、嘔吐、腹痛、下痢、発熱（38°以下） ※主症状は、乳幼児では嘔吐が多く、成人では下痢が顕著 ※誤嚥性肺炎や吐いた物を喉に詰まらせて窒息することのないように注意 |
| 汚染源 | ●ヒトの腸管内、二枚貝の中腸腺 ●感染者の糞便、嘔吐物 |
| 原因食品 | ●調理工程で二次汚染を受けた食品 （寿司、サラダ、ケーキ、和え物、パンなど） ●消毒不十分な井戸水や水道水 ●生カキ、シジミの醤油漬けなどの二枚貝 ※食品から直接ウイルスを検出することが難しいため、 食中毒事件の約7割では原因食品が特定できていない |
| 発症菌量 | 10～100個 |
| 予防の ポイント | ●調理従事者の健康管理に注意し、感染者は直接食品に接する作業に従事しない ●用便後や調理前には石鹸などを用いて手洗いを十分におこなう ●二枚貝の生食を避ける ●二枚貝の加熱調理でウイルスを失活させるには、中心温度85～90℃、90秒間以上が必要 |
・食品安全委員会, 2010年4月, 食品健康影響評価のためのリスクプロファイル及び今後の課題 ～食品中のノロウイルス～
・一般社団法人東京都食品衛生協会, 食品衛生責任者教本‐東京都福祉保健局監修‐ 第37版
・公益社団法人神奈川県食品衛生協会, 食品衛生責任者テキスト 第8版
・一色賢司 (監修)/ 一般社団法人食品安全検定協会 (編集), 食品安全検定テキスト 中級 第2版
リンク
「食品安全検定 中級」は、HACCPや食中毒の事例問題等が出題される試験です。
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ノロウイルス食中毒の発生状況
年次推移（発生件数／患者数／死者数）
| 年＼項目 | 件数（件） | 患者数（人） | 死者数（人） |
|---|---|---|---|
| 2010年 | 399 | 13,904 | – |
| 2011年 | 296 | 8,619 | – |
| 2012年 | 416 | 17,632 | – |
| 2013年 | 328 | 12,672 | – |
| 2014年 | 293 | 10,506 | – |
| 2015年 | 481 | 14,876 | – |
| 2016年 | 354 | 11,397 | – |
| 2017年 | 214 | 8,496 | – |
| 2018年 | 256 | 8,475 | – |
| 2019年 | 212 | 6,889 | 1 |
| 年＼項目 | 件数（件） | 患者数（人） | 死者数（人） |
|---|---|---|---|
| 直近10年平均 | 325 | 11,347 | 0.1 |
| 直近5年平均 | 303 | 10,027 | 0.2 |
直近10年でノロウイルス食中毒の発生数や患者数は減少傾向にありますが、2019年にはノロウイルスにより１名の方が亡くなられています。
ノロウイルスによる食中毒は１件あたりの患者数が多く、集団食中毒になりやすい特徴があります。
月別状況（発生件数／患者数）
月別発生件数（件）
| 月＼年 | 5年平均 | 2015年 | 2016年 | 2017年 | 2018年 | 2019年 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1月 | 61.4 | 124 | 72 | 50 | 28 | 33 |
| 2月 | 57.8 | 114 | 54 | 45 | 36 | 40 |
| 3月 | 54.2 | 94 | 57 | 29 | 50 | 41 |
| 4月 | 22.8 | 24 | 22 | 8 | 33 | 27 |
| 5月 | 17.0 | 13 | 10 | 14 | 31 | 17 |
| 6月 | 11.0 | 13 | 12 | 10 | 7 | 13 |
| 7月 | 4.6 | 9 | 3 | 7 | 2 | 2 |
| 8月 | 4.4 | 10 | 2 | 3 | 5 | 2 |
| 9月 | 3.2 | 2 | 4 | 3 | 5 | 2 |
| 10月 | 7.0 | 11 | 12 | 7 | 2 | 3 |
| 11月 | 18.8 | 29 | 30 | 15 | 16 | 4 |
| 12月 | 41.2 | 38 | 76 | 23 | 41 | 28 |
月別患者数（人）
| 月＼年 | 5年平均 | 2015年 | 2016年 | 2017年 | 2018年 | 2019年 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1月 | 1,967.0 | 3,787 | 1,923 | 2,148 | 923 | 1,054 |
| 2月 | 1,666.0 | 2,524 | 1,298 | 2,412 | 851 | 1,245 |
| 3月 | 1,804.8 | 3,792 | 1,819 | 730 | 1,594 | 1,089 |
| 4月 | 745.4 | 790 | 774 | 265 | 950 | 948 |
| 5月 | 539.0 | 333 | 449 | 444 | 862 | 607 |
| 6月 | 309.0 | 345 | 214 | 393 | 258 | 335 |
| 7月 | 106.4 | 178 | 135 | 125 | 69 | 25 |
| 8月 | 161.8 | 472 | 50 | 119 | 151 | 17 |
| 9月 | 85.2 | 45 | 59 | 80 | 227 | 15 |
| 10月 | 173.8 | 349 | 192 | 264 | 15 | 49 |
| 11月 | 734.2 | 1,057 | 1,339 | 570 | 653 | 52 |
| 12月 | 1,734.0 | 1,204 | 3,145 | 946 | 1,922 | 1,453 |
ノロウイルス食中毒の発生数や患者数を月別に見ると、冬場に多くなる傾向があるものの、比較的少ない夏場においても無視できない数が発生しています。
海外（アメリカ）での発生状況
アメリカ疾病予防管理センター（CDC: Centers for Disease Control and Prevention）は、ノロウイルスがアメリカ国内において、年間平均109,000の入院患者と900人の死者（主に65歳以上の成人）を発生させていると報告しています。
CDCによれば、アメリカにおける食中毒患者の58％ノロウイルスとしており、主に生産性の低下と医療費の増加により、毎年約20億ドルの経済損失が発生しているとしています。
ノロウイルス食中毒の事例
以下に掲載する事例は、『食中毒統計資料 ｜厚生労働省』で公表されている食中毒事例より、「病因物質がノロウイルス」の事例を抜粋して掲載したものです。
食中毒事例（２０１９年）
2019年のノロウイルス食中毒について
- 2019年は、1月、奈良県で発生した仕出し弁当を原因食品とするノロウイルス食中毒により、１名の方が亡くなられています。
- 2019年は、患者数100名を超える大規模なノロウイルス食中毒が10件発生しています。原因食品としては、大福やケーキなど製造従事者由来と考えられる食品が報告されています。
- その他の事件では、生ガキや酢ガキ等の原因食品が報告されていますが、ウイルス性の食中毒の場合、食品から直接ウイルスを検出することが難しいため、原因食品が特定できないケースが多くなっています。
患者数100名以上の事例および死者が発生した事例
| 発生月日 | 発生場所 | 原因施設 | 摂食 者数 | 患者 数 | 死者 数 | 原因食品 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 01月14日 | 奈良県 | 仕出屋 | 184 | 81 | 1 | 不明（１月１４日の昼食、１５日の昼食及び１７日の昼食として調製された仕出し弁当） |
| 02月08日 | 兵庫県 | 飲食店 | 2064 | 483 | 0 | ２月７日及び８日に提供された昼食弁当 |
| 02月24日 | 埼玉県 | 製造所 | 153 | 111 | 0 | 平成31年2月23、24日に製造・販売されたいちご大福 |
| 03月01日 | 大阪府 | 事業場-給食施設-事業所等 | 989 | 107 | 0 | 不明（2月28日に原因施設で提供された食事） |
| 04月28日 | 北海道 | 飲食店 | 323 | 123 | 0 | 当該施設が４月27日及び28日に提供した食事 |
| 05月08日 | 千葉県 | 仕出屋 | 572 | 154 | 0 | 不明(5月7日・8日・9日に当該施設が調製した弁当) |
| 05月10日 | 長野県 | 旅館 | 489 | 196 | 0 | 当該施設で提供された食事 |
| 12月04日 | 千葉県 | 旅館 | 637 | 226 | 0 | 12月3日から12月7日に当該施設で提供された食事 |
| 12月13日 | 千葉県 | 飲食店 | 205 | 155 | 0 | 不明（令和元年12月13日から15日に当該施設で提供された食事） |
| 12月20日 | 茨城県 | 製造所 | 1125 | 324 | 0 | 12月19日に製造したバターロール、12月19日及び20日に製造されたホールケーキ |
| 12月22日 | 愛知県 | 飲食店 | 507 | 118 | 0 | 不明（令和元年12月21日～令和元年12月28日の食事） |
2019年の全事例
| 発生月日 | 発生場所 | 原因施設 | 摂食 者数 | 患者 数 | 死者 数 | 原因食品 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 01月03日 | 静岡県 | 飲食店 | 85 | 45 | 0 | １月２日（水）～１月７日（月）に提供された食事 |
| 01月04日 | 三重県 | 飲食店 | 27 | 23 | 0 | 不明（平成31年1月3日、4日、6日に提供された食事） |
| 01月05日 | 群馬県 | 旅館 | 124 | 67 | 0 | 当該施設が提供した食事（1月4日夕食～6日朝食） |
| 01月05日 | 富山県 | 飲食店 | 90 | 45 | 0 | 不明（１月４日提供料理） |
| 01月05日 | 静岡県 | 飲食店 | 141 | 38 | 0 | 不明（１月４日に提供された宴会料理） |
| 01月07日 | 広島県 | 飲食店 | 10 | 7 | 0 | 当該施設が１月５日に提供した食事 |
| 01月09日 | 滋賀県 | 飲食店 | 8 | 4 | 0 | 酢ガキ（推定） |
| 01月10日 | 大阪府 | 飲食店 | 7 | 5 | 0 | 不明 |
| 01月13日 | 兵庫県 | 飲食店 | 287 | 65 | 0 | １月12日及び１月13日に提供された食事 |
| 01月13日 | 熊本県 | 製造所 | 16 | 13 | 0 | 当該施設で1月12日（土）に調理し提供された食事（推定） |
| 01月14日 | 兵庫県 | 飲食店 | 63 | 34 | 0 | 仕出し弁当 |
| 01月14日 | 奈良県 | 仕出屋 | 184 | 81 | 1 | 不明（１月１４日の昼食、１５日の昼食及び１７日の昼食として調製された仕出し弁当） |
| 01月17日 | 長野県 | 事業場 -寄宿舎 | 20 | 10 | 0 | １月17日の朝食に寮が提供した食事 |
| 01月18日 | 宮崎県 | 病院 -給食施設 | 548 | 93 | 0 | 不明 |
| 01月20日 | 広島県 | 仕出屋 | 65 | 28 | 0 | 不明（仕出し料理） |
| 01月21日 | 愛知県 | 飲食店 | 8 | 7 | 0 | 平成31年1月20日当該施設で提供された食事 |
| 01月21日 | 兵庫県 | 飲食店 | 78 | 27 | 0 | 原因施設で１月20日に調製された料理 |
| 01月22日 | 京都府 | 事業場 -給食施設 -事業所等 | 22 | 7 | 0 | 不明（1月20日及び21日に提供された食事） |
| 01月22日 | 徳島県 | 飲食店 | 32 | 10 | 0 | 不明（平成31年1月21日夜に調理・提供された食品） |
| 01月25日 | 兵庫県 | 飲食店 | 32 | 11 | 0 | １月24日に提供された料理 |
| 01月26日 | 石川県 | 飲食店 | 34 | 25 | 0 | 1月25日に当該施設で提供された宴会料理 |
| 01月27日 | 青森県 | 旅館 | 105 | 50 | 0 | 不明（平成31年1月26日に原因施設で調理提供した食事） |
| 01月27日 | 千葉県 | 仕出屋 | 110 | 47 | 0 | １月２６日，１月２７日に調理された仕出し弁当 |
| 01月27日 | 愛知県 | 飲食店 | 15 | 13 | 0 | 不明（1月26日昼及び1月29日昼に提供された食事） |
| 01月27日 | 兵庫県 | 旅館 | 26 | 12 | 0 | １月26日、27日に原因施設が提供した食事 |
| 01月27日 | 岡山県 | 飲食店 | 72 | 49 | 0 | 平成31年1月26日（土）に昼食として提供された宴会料理 |
| 01月27日 | 高知県 | 飲食店 | 118 | 57 | 0 | 不明（平成31年1月26日及び27日提供料理） |
| 01月27日 | 福岡県 | 飲食店 | 39 | 29 | 0 | 不明（居酒屋料理） |
| 01月29日 | 栃木県 | 飲食店 | 4 | 3 | 0 | 不明（当該飲食店で提供された食事） |
| 01月30日 | 東京都 | 飲食店 | 55 | 13 | 0 | 平成31年1月29日に当該施設が調理、提供した食事 |
| 01月30日 | 長崎県 | 飲食店 | 496 | 76 | 0 | 平成31年1月28日から1月30日までの食事（朝、昼、夕） |
| 01月31日 | 東京都 | 飲食店 | 982 | 56 | 0 | 当該店舗で提供された食事 |
| 01月31日 | 広島県 | 飲食店 | 5 | 4 | 0 | 焼牡蠣（推定） |
| 02月02日 | 宮城県 | 飲食店 | 21 | 16 | 0 | 平成31年2月1日及び2日の食事 |
| 02月02日 | 新潟県 | 飲食店 | 49 | 19 | 0 | 不明（平成31年１月31日、平成31年２月１日及び平成31年２月４日に当該施設で調理された食品） |
| 02月03日 | 福島県 | 飲食店 | 不明 | 12 | 0 | 2月2日及び2月3日に提供された料理 |
| 02月03日 | 愛知県 | 飲食店 | 80 | 41 | 0 | 不明（平成31年2月2日の食事） |
| 02月03日 | 兵庫県 | 飲食店 | 42 | 23 | 0 | ２月２日夕食に提供された食事 |
| 02月04日 | 静岡県 | 飲食店 | 44 | 29 | 0 | 2月3日(日)～2月4日(月)に提供された牡蠣料理(推定) |
| 02月05日 | 兵庫県 | 飲食店 | 7 | 6 | 0 | 水道水（受水槽から供給） |
| 02月06日 | 島根県 | 事業場 -給食施設 -老人ホーム | 37 | 12 | 0 | 不明（2月5日朝に当該施設で調理された食事の一部） |
| 02月07日 | 徳島県 | 飲食店 | 38 | 12 | 0 | 不明（平成３１年２月５日夜に提供された弁当） |
| 02月08日 | 兵庫県 | 飲食店 | 2064 | 483 | 0 | ２月７日及び８日に提供された昼食弁当 |
| 02月08日 | 徳島県 | 飲食店 | 41 | 12 | 0 | 不明（平成３１年２月７日夜に提供された弁当） |
| 02月09日 | 群馬県 | 飲食店 | 29 | 21 | 0 | 2月8日（金）夜に提供された食品 |
| 02月09日 | 新潟県 | 飲食店 | 28 | 20 | 0 | 原因施設が２月８日（金）から２月９日（土）までに提供した生かき（加熱用） |
| 02月09日 | 福井県 | 仕出屋 | 144 | 5 | 0 | 不明（2月9日に原因施設が調製した弁当） |
| 02月10日 | 東京都 | 飲食店 | 36 | 4 | 0 | 2月8日に提供した食事 |
| 02月10日 | 愛媛県 | 飲食店 | 75 | 29 | 0 | 不明（２月９日（土）及び２月１０日（日）に提供した食事） |
| 02月11日 | 北海道 | 飲食店 | 54 | 16 | 0 | 当該飲食店で２月10日に提供された食事 |
| 02月11日 | 福岡県 | 飲食店 | 15 | 8 | 0 | 不明（宴会料理） |
| 02月12日 | 滋賀県 | 飲食店 | 57 | 29 | 0 | 仕出し弁当 |
| 02月14日 | 埼玉県 | 事業場 -給食施設 -事業所等 | 109 | 31 | 0 | 平成31年2月13日昼食（お好み焼き、ニース風サラダ） |
| 02月16日 | 大阪府 | 飲食店 | 7 | 7 | 0 | 不明（平成３１年２月１５日に提供された定食） |
| 02月18日 | 北海道 | 飲食店 | 不明 | 6 | 0 | 不明（平成31年2月16日に当該飲食店で提供された食品） |
| 02月19日 | 愛知県 | 飲食店 | 43 | 8 | 0 | 生カキ |
| 02月20日 | 茨城県 | 飲食店 | 13 | 11 | 0 | ２月19日に提供した夕食 |
| 02月20日 | 徳島県 | 飲食店 | 17 | 4 | 0 | 酢ガキ（平成31年2月18日に調理・提供された食事） |
| 02月21日 | 千葉県 | 旅館 | 11 | 6 | 0 | 不明（2月19日及び20日に当該施設が提供した食事） |
| 02月21日 | 新潟県 | 旅館 | 120 | 46 | 0 | ２月18日から21日に施設が提供した食事 |
| 02月21日 | 愛媛県 | 飲食店 | 8 | 7 | 0 | 不明（2月20日（水）に調理、提供した食事） |
| 02月22日 | 長野県 | 飲食店 | 135 | 44 | 0 | 2月23日に原因施設が調理した料理及び2月22日、25日に原因施設が調理した仕出し弁当 |
| 02月22日 | 京都府 | 飲食店 | 11 | 10 | 0 | 不明（2月21日夜に提供された食事） |
| 02月23日 | 東京都 | 飲食店 | 16 | 11 | 0 | 不明（平成３１年２月２２日に当該飲食店で提供された食事） |
| 02月23日 | 大阪府 | 飲食店 | 9 | 7 | 0 | 不明（2月21日に原因施設で提供された食事） |
| 02月24日 | 埼玉県 | 製造所 | 153 | 111 | 0 | 平成31年2月23、24日に製造・販売されたいちご大福 |
| 02月24日 | 岐阜県 | 飲食店 | 63 | 29 | 0 | 不明（2月23日及び24日に提供された食事） |
| 02月24日 | 大阪府 | 飲食店 | 68 | 36 | 0 | 不明（平成31年２月24日及び平成31年２月25日に提供されたコース料理または一品料理） |
| 02月25日 | 栃木県 | 旅館 | 32 | 12 | 0 | 不明（当該施設で提供された食事） |
| 02月25日 | 神奈川県 | 飲食店 | 11 | 8 | 0 | 不明（平成31年2月23日（土）に調理・提供された食事） |
| 02月25日 | 三重県 | 事業場 -給食施設 -老人ホーム | 79 | 17 | 0 | 不明（平成31年2月23日夕食～25日夕食） |
| 02月26日 | 兵庫県 | 飲食店 | 14 | 9 | 0 | ２月２４日に標記施設で提供された食事 |
| 02月28日 | 鳥取県 | 飲食店 | 43 | 28 | 0 | 不明（平成３１年２月２７日から３月１日に提供された料理） |
| 03月01日 | 大阪府 | 事業場 -給食施設 -事業所等 | 989 | 107 | 0 | 不明（2月28日に原因施設で提供された食事） |
| 03月01日 | 大阪府 | 飲食店 | 46 | 26 | 0 | 不明（平成31年２月28日及び３月１日に提供された食べ放題の一品料理） |
| 03月03日 | 福井県 | 旅館 | 149 | 26 | 0 | 不明（3月2日の昼食および夕食に原因施設が調理提供した食事） |
| 03月03日 | 愛知県 | 飲食店 | 57 | 43 | 0 | 不明（平成31年3月2日に提供された食事） |
| 03月03日 | 兵庫県 | 旅館 | 48 | 20 | 0 | ３月２日昼～３月３日朝に原因施設で調理提供された食事 |
| 03月05日 | 福井県 | 製造所 | 98 | 4 | 0 | 不明（3月2日から6日に原因施設が製造したパン） |
| 03月07日 | 山口県 | 仕出屋 | 82 | 49 | 0 | 不明（3月6日に原因施設が調理・提供した弁当） |
| 03月10日 | 滋賀県 | 飲食店 | 229 | 80 | 0 | 不明（平成30年３月９日および３月10日に提供された食事） |
| 03月10日 | 国内不明 | 不明 | 44 | 15 | 0 | 不明（3月9日に提供された食事） |
| 03月11日 | 茨城県 | 飲食店 | 38 | 31 | 0 | ３月10日昼に提供した弁当 |
| 03月11日 | 栃木県 | 飲食店 | 163 | 79 | 0 | 不明（当該飲食店で提供された料理及び仕出し弁当） |
| 03月11日 | 大阪府 | 飲食店 | 51 | 18 | 0 | 不明（平成31年３月９日に提供されたコース料理または一品調理） |
| 03月11日 | 奈良県 | 飲食店 | 14 | 10 | 0 | ３月１０日の夕食に提供した食事 |
| 03月11日 | 鳥取県 | 事業場 -給食施設 -老人ホーム | 75 | 26 | 0 | ロールキャベツの煮物 |
| 03月12日 | 和歌山県 | 仕出屋 | 35 | 20 | 0 | 不明（平成31年3月11日及び3月12日に原因施設で製造された弁当） |
| 03月12日 | 愛媛県 | 仕出屋 | 128 | 60 | 0 | 3月11日（月）に調製した夕食弁当 |
| 03月13日 | 東京都 | 飲食店 | 6 | 4 | 0 | 生カキを含む食事 |
| 03月14日 | 神奈川県 | 飲食店 | 21 | 7 | 0 | 不明（平成31年３月12日に飲食店で提供された食事） |
| 03月15日 | 神奈川県 | 事業場 -給食施設 -保育所 | 112 | 12 | 0 | 不明（3月14日に提供された食事） |
| 03月16日 | 北海道 | 旅館 | 59 | 25 | 0 | 当該施設が３月15日に提供した食事 |
| 03月17日 | 富山県 | 飲食店 | 10 | 7 | 0 | ３月16日に提供された生牡蠣 |
| 03月17日 | 愛知県 | 飲食店 | 33 | 25 | 0 | 不明（3月16日夜に提供された食事） |
| 03月17日 | 山口県 | 飲食店 | 91 | 42 | 0 | 不明（3月16日に原因施設が調理・提供した食品） |
| 03月18日 | 大阪府 | 飲食店 | 180 | 65 | 0 | 不明（3月17日及び3月18日に提供された食事） |
| 03月18日 | 大阪府 | 飲食店 | 16 | 13 | 0 | 不明（平成31年３月17日に提供された一品料理または、平成31年３月17、18日に提供されたまかない料理） |
| 03月18日 | 鹿児島県 | 飲食店 | 65 | 28 | 0 | 不明（３月17日に提供された仕出し弁当） |
| 03月19日 | 高知県 | 飲食店 | 23 | 10 | 0 | 不明（提供料理） |
| 03月20日 | 高知県 | 飲食店 | 28 | 12 | 0 | 不明 |
| 03月20日 | 長崎県 | 飲食店 | 62 | 32 | 0 | 不明（3月19日に提供された弁当） |
| 03月21日 | 高知県 | 飲食店 | 10 | 6 | 0 | 地ガキ（推定） |
| 03月23日 | 北海道 | 飲食店 | 不明 | 23 | 0 | ３月21日～３月24日に、当該飲食店で提供された出前寿司 |
| 03月23日 | 静岡県 | 飲食店 | 34 | 21 | 0 | 不明（3月22日（金）に提供された食事） |
| 03月23日 | 高知県 | 飲食店 | 22 | 17 | 0 | 不明（平成31年3月22日の提供料理） |
| 03月24日 | 長野県 | 飲食店 | 45 | 11 | 0 | カキ |
| 03月25日 | 兵庫県 | その他 | 32 | 21 | 0 | 不明（３月24日に提供された食事） |
| 03月26日 | 東京都 | 飲食店 | 14 | 9 | 0 | 平成31年3月25日に提供した食品 |
| 03月26日 | 新潟県 | 飲食店 | 6 | 4 | 0 | 原因施設が3月25日（月）に提供した食品 |
| 03月27日 | 福島県 | 飲食店 | 66 | 9 | 0 | 平成３１年３月２５日から２７日に提供された食事 |
| 03月30日 | 石川県 | 飲食店 | 不明 | 18 | 0 | 不明（3月29日に当該店舗で提供された飲食物） |
| 03月30日 | 石川県 | 飲食店 | 88 | 28 | 0 | ３月29日、30日に提供した食事 |
| 03月30日 | 長崎県 | 飲食店 | 40 | 26 | 0 | 不明（3月29日に提供された食事） |
| 04月01日 | 東京都 | 飲食店 | 20 | 15 | 0 | コース料理 |
| 04月02日 | 新潟県 | 飲食店 | 38 | 29 | 0 | 当該飲食店が４月１日に調理・提供した弁当 |
| 04月05日 | 千葉県 | 製造所 | 13 | 10 | 0 | 桜餅、浅漬け（白菜とキュウリの浅漬け）等 |
| 04月06日 | 群馬県 | 飲食店 | 32 | 23 | 0 | 不明（2019年4月5日夜に当該施設で提供された食品） |
| 04月06日 | 兵庫県 | 飲食店 | 51 | 15 | 0 | 不明（4月5日夜に提供された食事） |
| 04月07日 | 長野県 | 飲食店 | 16 | 12 | 0 | ４月６日の夕食 |
| 04月07日 | 大阪府 | 飲食店 | 86 | 44 | 0 | 令和元年4月６日及び４月７日に提供された杏仁豆腐（コース料理又は一品料理） |
| 04月07日 | 島根県 | 飲食店 | 68 | 24 | 0 | 不明（当該施設が平成31年4月6日に提供した朝食） |
| 04月08日 | 神奈川県 | 飲食店 | 76 | 47 | 0 | 不明（４月６日から４月11日までに提供された食事） |
| 04月08日 | 新潟県 | 飲食店 | 20 | 19 | 0 | 原因施設が４月７日（日）に提供した仕出し弁当 |
| 04月08日 | 兵庫県 | 飲食店 | 32 | 24 | 0 | 不明（４月７日に原因施設が提供した食事） |
| 04月10日 | 岐阜県 | 飲食店 | 73 | 29 | 0 | 不明（平成３１年４月１０日から４月１３日に提供された食品） |
| 04月11日 | 愛知県 | 仕出屋 | 296 | 99 | 0 | 平成31年４月10日及び11日に提供された仕出し弁当（原因食品不明） |
| 04月12日 | 静岡県 | 飲食店 | 164 | 58 | 0 | 不明（4月11日（木）、12日（金）、13日（土）及び15日（月）に調理された食事） |
| 04月13日 | 兵庫県 | 飲食店 | 31 | 14 | 0 | 不明（４月12日に原因施設で提供された食事） |
| 04月14日 | 東京都 | 飲食店 | 49 | 39 | 0 | 平成３１年４月１４日、１５日及び１７日に提供された食事 |
| 04月17日 | 高知県 | 飲食店 | 28 | 11 | 0 | 不明 |
| 04月18日 | 東京都 | 飲食店 | 38 | 24 | 0 | 平成３１年４月１７日に提供された宴会料理 |
| 04月18日 | 高知県 | その他 | 61 | 24 | 0 | 不明（弁当） |
| 04月19日 | 北海道 | 飲食店 | 18 | 11 | 0 | 当該施設が４月18日及び19日に提供した弁当 |
| 04月20日 | 山梨県 | 事業場 -給食施設 -保育所 | 142 | 57 | 0 | 4月19日（金）に提供した給食及びおやつ |
| 04月21日 | 福島県 | 飲食店 | 45 | 6 | 0 | 4月19日に提供された食事 |
| 04月22日 | 大阪府 | 仕出屋 | 165 | 36 | 0 | 不明（平成31年4月21日に提供された仕出し料理） |
| 04月22日 | 和歌山県 | 飲食店 | 129 | 59 | 0 | 不明（平成31年4月22日に原因施設で調理した仕出し及び昼食、夕食） |
| 04月25日 | 大阪府 | 飲食店 | 190 | 74 | 0 | 不明（平成31年4月24日及び4月26日に提供された一品料理） |
| 04月25日 | 山口県 | 飲食店 | 36 | 22 | 0 | 不明（4月24日に原因施設が調理・提供した料理） |
| 04月28日 | 北海道 | 飲食店 | 323 | 123 | 0 | 当該施設が４月27日及び28日に提供した食事 |
| 05月02日 | 北海道 | 旅館 | 不明 | 98 | 0 | 不明（令和元年5月2日に当該施設が提供した朝食） |
| 05月05日 | 大分県 | 飲食店 | 9 | 8 | 0 | 当該施設が５月４日に調理し提供した料理 |
| 05月06日 | 青森県 | 飲食店 | 40 | 3 | 0 | 不明（施設で提供された食品） |
| 05月06日 | 大阪府 | 飲食店 | 11 | 3 | 0 | 不明（令和元年５月４日に提供された生カキ等を含む食べ放題のコース料理 |
| 05月08日 | 宮城県 | 飲食店 | 23 | 10 | 0 | あさりの酢味噌和え |
| 05月08日 | 千葉県 | 仕出屋 | 572 | 154 | 0 | 不明(5月7日・8日・9日に当該施設が調製した弁当) |
| 05月10日 | 長野県 | 旅館 | 489 | 196 | 0 | 当該施設で提供された食事 |
| 05月12日 | 茨城県 | 飲食店 | 13 | 4 | 0 | ５月11日に提供した生ガキ |
| 05月12日 | 石川県 | 飲食店 | 27 | 13 | 0 | ５月11日に提供した食事 |
| 05月14日 | 滋賀県 | 飲食店 | 10 | 7 | 0 | 不明（令和元年５月13日に提供された食事および弁当） |
| 05月15日 | 沖縄県 | 飲食店 | 4 | 4 | 0 | 令和元年5月14日に当該施設で提供された食事 |
| 05月21日 | 岩手県 | 旅館 | 29 | 6 | 0 | ５月19日または20日に原因施設において調理、提供した料理 |
| 05月22日 | 大阪府 | 飲食店 | 12 | 9 | 0 | 不明（令和元年度5月21日に提供された一品料理） |
| 05月23日 | 山口県 | 旅館 | 187 | 48 | 0 | 5月22日夕方～5月24日朝にかけて提供された料理 |
| 05月24日 | 兵庫県 | 飲食店 | 172 | 18 | 0 | ５月23日夕食、５月24日昼食及び夕食に原因施設で調理された食事 |
| 05月24日 | 広島県 | 飲食店 | 11 | 6 | 0 | 不明（５月２３日（木）夜に提供された食事） |
| 05月25日 | 岡山県 | 飲食店 | 37 | 20 | 0 | 不明（令和元年5月25日提供の宴会料理） |
| 06月01日 | 青森県 | 旅館 | 309 | 27 | 0 | 不明（令和元年５月３１日に原因施設で調理提供した食事） |
| 06月02日 | 岡山県 | 旅館 | 91 | 34 | 0 | 不明（令和元年６月２日に提供された食事） |
| 06月03日 | 兵庫県 | 仕出屋 | 71 | 15 | 0 | 仕出し弁当 |
| 06月06日 | 静岡県 | 飲食店 | 28 | 25 | 0 | ６月５日（水）に調理されたサンドイッチ弁当 |
| 06月11日 | 愛知県 | 飲食店 | 52 | 43 | 0 | ６月10日、12日及び13日に提供された食事 |
| 06月13日 | 群馬県 | 事業場 -給食施設 -保育所 | 168 | 26 | 0 | 不明（6月12日に当該施設で提供された食品） |
| 06月13日 | 長崎県 | 飲食店 | 24 | 14 | 0 | 不明（6月11日に当該飲食店が提供した食事） |
| 06月15日 | 静岡県 | 飲食店 | 75 | 68 | 0 | 不明（６月１４日（金）～１６日（日））に提供された食事 |
| 06月17日 | 島根県 | 飲食店 | 57 | 39 | 0 | 不明（当該施設が令和元年6月17日に提供した仕出し弁当） |
| 06月18日 | 岐阜県 | 飲食店 | 53 | 9 | 0 | 不明（令和元年6月16日から6月17日に提供された食品） |
| 06月19日 | 福井県 | 飲食店 | 16 | 3 | 0 | 6月17日に当該施設が調理提供した食事 |
| 06月23日 | 新潟県 | 飲食店 | 189 | 16 | 0 | 令和元年６月23日に調理、提供された食品 |
| 06月30日 | 北海道 | 飲食店 | 46 | 16 | 0 | 竹の子とアサリのピラフ |
| 07月20日 | 三重県 | 飲食店 | 24 | 21 | 0 | 不明（令和元年７月19日夕食～21日夕食） |
| 07月23日 | 神奈川県 | 飲食店 | 6 | 4 | 0 | 不明（７月22日に提供された食事） |
| 08月03日 | 千葉県 | 飲食店 | 12 | 7 | 0 | 不明(8月2日に調理、提供した食事) |
| 08月24日 | 北海道 | 旅館 | 27 | 10 | 0 | 当該施設が8月22日から25日にかけて提供した食事 |
| 09月27日 | 神奈川県 | 事業場 -給食施設 -事業所等 | 22 | 11 | 0 | 不明（9月26日に調理した食事） |
| 09月29日 | 神奈川県 | 事業場 -給食施設 -事業所等 | 25 | 4 | 0 | 不明（9月27日及び28日に調理した食事） |
| 10月06日 | 東京都 | 飲食店 | 6 | 6 | 0 | 令和元年１０月５日に提供された食事（カキの塩辛を含む） |
| 10月25日 | 愛知県 | 飲食店 | 30 | 23 | 0 | 不明（10月24日に提供された料理） |
| 10月30日 | 沖縄県 | 飲食店 | 39 | 20 | 0 | 2019年10月29日に同施設で提供された夕食バイキング |
| 11月08日 | 大阪府 | 飲食店 | 11 | 11 | 0 | 不明（11月7日に原因施設で提供された料理） |
| 11月11日 | 愛知県 | 飲食店 | 29 | 14 | 0 | 不明（令和元年11月10日の食事） |
| 11月23日 | 東京都 | 飲食店 | 60 | 17 | 0 | １１月２２日に提供した食事 |
| 11月23日 | 福井県 | 仕出屋 | 65 | 10 | 0 | 不明（11月22日および23日に原因施設が調理した寿司） |
| 12月04日 | 千葉県 | 旅館 | 637 | 226 | 0 | 12月3日から12月7日に当該施設で提供された食事 |
| 12月07日 | 国内不明 | 不明 | 167 | 44 | 0 | ケーキ |
| 12月08日 | 神奈川県 | 飲食店 | 20 | 12 | 0 | 不明（12月7日及び８日提供の食事） |
| 12月09日 | 新潟県 | 飲食店 | 104 | 26 | 0 | 原因施設が12月8日に提供した食品 |
| 12月10日 | 富山県 | 飲食店 | 51 | 12 | 0 | 12月8日の夕食 |
| 12月13日 | 千葉県 | 飲食店 | 205 | 155 | 0 | 不明（令和元年12月13日から15日に当該施設で提供された食事） |
| 12月13日 | 神奈川県 | 飲食店 | 10 | 5 | 0 | 12月12日提供の寿司 |
| 12月14日 | 山梨県 | 飲食店 | 135 | 60 | 0 | 不明（12月13日、14日、15日に調理提供した食事） |
| 12月14日 | 大分県 | 飲食店 | 92 | 57 | 0 | 当該施設が調理し、１２月１３日から１４日までに提供した料理 |
| 12月15日 | 東京都 | 飲食店 | 37 | 12 | 0 | １２月１３日に提供した食事 |
| 12月16日 | 富山県 | 飲食店 | 不明 | 19 | 0 | 12月15日の昼食 |
| 12月16日 | 三重県 | 飲食店 | 42 | 19 | 0 | 不明（令和元年１２月１５日夕食） |
| 12月16日 | 京都府 | 飲食店 | 9 | 8 | 0 | 不明（１２月１５日及び１７日に提供された食事） |
| 12月16日 | 沖縄県 | 飲食店 | 34 | 18 | 0 | 12月15日に同施設で提供したコース料理 |
| 12月17日 | 京都府 | 飲食店 | 43 | 23 | 0 | 12月16日及び17日に当該飲食店が提供した夕食 |
| 12月17日 | 京都府 | 事業場 -給食施設 -事業所等 | 63 | 55 | 0 | 不明（１２月１６日に提供された食事） |
| 12月18日 | 宮城県 | 飲食店 | 195 | 60 | 0 | 当該施設で調理提供された食品 |
| 12月20日 | 茨城県 | 製造所 | 1125 | 324 | 0 | 12月19日に製造したバターロール、12月19日及び20日に製造されたホールケーキ |
| 12月20日 | 東京都 | 飲食店 | 63 | 30 | 0 | 令和元年12月19日及び12月20日に当該施設で調理提供した食品 |
| 12月21日 | 群馬県 | 飲食店 | 12 | 7 | 0 | １２月２０日に原因施設が提供した食事 |
| 12月22日 | 石川県 | 飲食店 | 不明 | 55 | 0 | 12月21日、22日に提供した食事 |
| 12月22日 | 愛知県 | 飲食店 | 507 | 118 | 0 | 不明（令和元年12月21日～令和元年12月28日の食事） |
| 12月23日 | 鹿児島県 | 飲食店 | 6 | 5 | 0 | 寿司 |
| 12月27日 | 奈良県 | 飲食店 | 5 | 3 | 0 | 不明（令和元年１２月２６日昼食に提供された食事） |
| 12月28日 | 東京都 | 飲食店 | 39 | 26 | 0 | 12月27日に提供された弁当 |
| 12月29日 | 岡山県 | 飲食店 | 34 | 21 | 0 | 不明（令和元年１２月２８日提供の宴会料理） |
| 12月30日 | 神奈川県 | 飲食店 | 23 | 15 | 0 | 不明（令和元年12月29日、令和２年１月４日、１月６日及び１月７日の食事 |
| 12月31日 | 愛知県 | 飲食店 | 74 | 38 | 0 | 不明（令和元年12月30日夜に調理提供された料理） |
食中毒事例（２０１８年）
2018年のノロウイルス食中毒について
- 2018年は、患者数100名を超える大規模なノロウイルス食中毒が18件発生しています。
患者数100名以上の事例
| 発生月日 | 発生場所 | 原因施設 | 摂食 者数 | 患者 数 | 死者 数 | 原因食品 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 01月03日 | 神奈川県 | 飲食店 | 239 | 138 | 0 | 平成30年１月２日（火）から１月５日（金）までに当該飲食店で販売された寿司 |
| 01月30日 | 東京都 | 仕出屋 | 891 | 217 | 0 | 1月29日に当該施設が製造した仕出し弁当 |
| 02月14日 | 東京都 | 仕出屋 | 907 | 112 | 0 | 2月13日に当該施設が調製した弁当 |
| 03月04日 | 京都府 | 飲食店 | 156 | 142 | 0 | 不明（平成３０年３月３日～５日にかけて提供された食事） |
| 03月09日 | 北海道 | 飲食店 | 373 | 115 | 0 | 不明（当該施設が提供した食事） |
| 03月14日 | 栃木県 | 学校-給食施設-単独調理場-小学校 | 505 | 182 | 0 | 不明（３月13日に提供した給食（昼食）） |
| 04月20日 | 福岡県 | 旅館 | 512 | 149 | 0 | 不明 |
| 05月11日 | 栃木県 | 学校-給食施設-単独調理場-小学校 | 315 | 200 | 0 | ５月１０日（木）または１１日（金）に当該給食施設で提供された給食 |
| 05月23日 | 長崎県 | 飲食店 | 530 | 113 | 0 | 当該施設において調理、提供された食品 |
| 06月10日 | 兵庫県 | 仕出屋 | 487 | 196 | 0 | 当該仕出屋が提供した弁当 |
| 08月18日 | 高知県 | 飲食店 | 115 | 115 | 0 | 不明 |
| 11月18日 | 和歌山県 | 旅館 | 291 | 171 | 0 | 不明（バイキング形式料理） |
| 11月26日 | 静岡県 | 旅館 | 184 | 126 | 0 | 不明（11月25日（日）夕および11月26日（月）朝に提供された食事） |
| 12月01日 | 東京都 | 学校-その他 | 不明 | 143 | 0 | 餅つき大会でついた餅（いそべ、きなこ） |
| 12月08日 | 愛知県 | 仕出屋 | 206 | 176 | 0 | 平成30年12月8日（昼食） |
| 12月11日 | 広島県 | 仕出屋 | 不明 | 550 | 0 | 不明（１２月１０日～１２日に製造された給食弁当） |
| 12月21日 | 兵庫県 | 旅館 | 257 | 172 | 0 | 平成30年12月20日から12月24日までに原因施設が提供した食事 |
| 12月28日 | 茨城県 | 仕出屋 | 1501 | 185 | 0 | 12月27日に提供された弁当 |
2018年の全事例
| 発生月日 | 発生場所 | 原因施設 | 摂食 者数 | 患者 数 | 死者 数 | 原因食品 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 01月03日 | 千葉県 | 飲食店 | 1353 | 65 | 0 | 不明(平成３０年１月２日から１月４日までに調理・提供した弁当等) |
| 01月03日 | 神奈川県 | 飲食店 | 239 | 138 | 0 | 平成30年１月２日（火）から１月５日（金）までに当該飲食店で販売された寿司 |
| 01月03日 | 神奈川県 | 飲食店 | 29 | 19 | 0 | 不明（1月2日、3日提供の食事） |
| 01月04日 | 兵庫県 | 飲食店 | 25 | 10 | 0 | 平成30年１月３日から１月４日に原因施設から提供された仕出し弁当 |
| 01月04日 | 島根県 | 飲食店 | 28 | 13 | 0 | カツオのカルパッチョ |
| 01月06日 | 滋賀県 | 飲食店 | 22 | 12 | 0 | 不明（1月4日および5日に提供した食事） |
| 01月07日 | 島根県 | 飲食店 | 51 | 28 | 0 | 不明（当該施設が平成30年1月6日及び7日に提供した食品） |
| 01月07日 | 大分県 | 飲食店 | 149 | 29 | 0 | H30.1.7に施設が提供した料理 |
| 01月09日 | 神奈川県 | 事業場 -給食施設 -老人ホーム | 73 | 23 | 0 | 不明（平成30年1月9日（火）に調理・提供された食品） |
| 01月12日 | 愛媛県 | 飲食店 | 34 | 12 | 0 | 仕出し弁当 |
| 01月13日 | 石川県 | 旅館 | 39 | 18 | 0 | 不明（原因施設で調理・提供された食事） |
| 01月13日 | 兵庫県 | 飲食店 | 34 | 16 | 0 | 平成30年１月12日から１月14日に原因施設で提供された食事 |
| 01月13日 | 熊本県 | 飲食店 | 17 | 10 | 0 | 1月12日に当該飲食店にて提供された食事（推定） |
| 01月14日 | 長野県 | 旅館 | 290 | 86 | 0 | １月13日夕食 |
| 01月15日 | 京都府 | 飲食店 | 42 | 14 | 0 | 不明（１月１４日（日）に飲食店が提供した食事） |
| 01月19日 | 岩手県 | 飲食店 | 4 | 4 | 0 | 1月17日（水）の料理 |
| 01月20日 | 埼玉県 | 飲食店 | 39 | 27 | 0 | 不明(1月19日に調理・提供された宴会料理) |
| 01月21日 | 広島県 | 飲食店 | 4 | 4 | 0 | 不明（１月２０日（土）夜に提供された食事） |
| 01月21日 | 大分県 | 飲食店 | 55 | 12 | 0 | H30.1.20夜に施設が提供した料理 |
| 01月22日 | 東京都 | 飲食店 | 44 | 35 | 0 | 平成30年1月21日及び23日に提供された食事 |
| 01月23日 | 愛知県 | 飲食店 | 39 | 12 | 0 | 不明（平成30年1月22日の食事） |
| 01月24日 | 熊本県 | 旅館 | 71 | 18 | 0 | 1月23日に当該旅館にて提供された食事及び弁当（推定） |
| 01月25日 | 熊本県 | 飲食店 | 3 | 3 | 0 | 不明（1月23日（火）に原因施設で調理された食事（夕食）） |
| 01月30日 | 北海道 | 飲食店 | 33 | 3 | 0 | 不明（1月29日に当該飲食店が提供した弁当） |
| 01月30日 | 東京都 | 仕出屋 | 891 | 217 | 0 | 1月29日に当該施設が製造した仕出し弁当 |
| 01月30日 | 静岡県 | 仕出屋 | 70 | 46 | 0 | 不明（1月30日（火）及び2月6日（火）に提供された仕出し弁当） |
| 01月31日 | 大阪府 | 飲食店 | 47 | 31 | 0 | 不明（1月30日に原因施設で提供された食事） |
| 01月31日 | 島根県 | 飲食店 | 33 | 18 | 0 | 酢がき |
| 02月01日 | 茨城県 | 飲食店 | 7 | 7 | 0 | 複合調理食品 |
| 02月02日 | 群馬県 | 飲食店 | 7 | 5 | 0 | １月３１日の夜に当該飲食店で提供された食事（生かきを含む） |
| 02月03日 | 山梨県 | 飲食店 | 不明 | 24 | 0 | 不明（2月2日及び2月3日に当該施設で調理提供した食事） |
| 02月04日 | 長野県 | 仕出屋 | 21 | 13 | 0 | ２月３日に調理した巻き寿司 |
| 02月04日 | 山口県 | 飲食店 | 170 | 79 | 0 | ふきの煮物（弁当） |
| 02月06日 | 兵庫県 | 学校 -その他 | 84 | 25 | 0 | ２月５日に調理実習で調製された桜餅 |
| 02月10日 | 東京都 | 飲食店 | 7 | 7 | 0 | 2月9日に当該施設で調理し、提供した食事 |
| 02月11日 | 愛知県 | 飲食店 | 36 | 24 | 0 | 2月10日当該施設で提供された食事 |
| 02月11日 | 高知県 | 飲食店 | 46 | 20 | 0 | 不明（提供料理） |
| 02月12日 | 静岡県 | 仕出屋 | 63 | 27 | 0 | 不明（2月11日（日）に調理された助六寿司） |
| 02月13日 | 三重県 | 飲食店 | 100 | 61 | 0 | 平成３０年２月１２日に提供されたカキ料理（昼食） |
| 02月13日 | 兵庫県 | 飲食店 | 36 | 27 | 0 | ２月12日及び２月14日に提供された食事 |
| 02月13日 | 大分県 | 飲食店 | 35 | 12 | 0 | H30.2.11~14に飲食店が提供した焼きカキ |
| 02月13日 | 鹿児島県 | 飲食店 | 36 | 14 | 0 | 不明（2月11日及び13日に提供された食事） |
| 02月14日 | 東京都 | 仕出屋 | 907 | 112 | 0 | 2月13日に当該施設が調製した弁当 |
| 02月15日 | 静岡県 | 仕出屋 | 282 | 48 | 0 | 不明（平成30年2月14日に調理された折り詰め弁当） |
| 02月16日 | 石川県 | 飲食店 | 1000 | 43 | 0 | 焼き牡蠣 |
| 02月17日 | 秋田県 | 飲食店 | 79 | 17 | 0 | 不明（２月１６日、１７日に提供した料理） |
| 02月18日 | 栃木県 | 飲食店 | 22 | 8 | 0 | ２月１７日（土）に当該施設で提供された料理 |
| 02月18日 | 東京都 | 飲食店 | 3 | 3 | 0 | 生カキの炙り |
| 02月18日 | 大阪府 | 飲食店 | 6 | 5 | 0 | 不明（一品料理） |
| 02月18日 | 兵庫県 | 飲食店 | 45 | 28 | 0 | 不明（2月17日から19日に原因施設が提供した食事） |
| 02月20日 | 茨城県 | 飲食店 | 44 | 29 | 0 | 平成３０年２月19日，30日，２２日に提供された食事 |
| 02月20日 | 新潟県 | 飲食店 | 16 | 16 | 0 | 2月19日から2月22日の間に当該施設で提供された食品 |
| 02月20日 | 広島県 | 事業場 -寄宿舎 | 51 | 33 | 0 | 不明（２月１９日（月）夜に提供された食事） |
| 02月20日 | 大分県 | 飲食店 | 16 | 16 | 0 | H30.2.19に施設が提供した料理 |
| 02月21日 | 石川県 | 飲食店 | 21 | 11 | 0 | 2月20日および2月23日に原因施設で調理された食事 |
| 02月21日 | 岐阜県 | 飲食店 | 43 | 39 | 0 | 不明（2月20日に提供された食事） |
| 02月21日 | 兵庫県 | 飲食店 | 24 | 15 | 0 | 不明（2月20日から23日に提供された食事） |
| 02月21日 | 和歌山県 | 飲食店 | 15 | 12 | 0 | 2月20日（火）に当該飲食店で提供された食事 |
| 02月25日 | 福島県 | 飲食店 | 23 | 5 | 0 | 2月24日に提供された食事 |
| 02月25日 | 神奈川県 | 飲食店 | 26 | 16 | 0 | 平成30年２月24日(土)に提供された食事 |
| 02月25日 | 島根県 | 飲食店 | 8 | 8 | 0 | 焼き牡蠣 |
| 02月26日 | 大阪府 | 飲食店 | 38 | 18 | 0 | 不明（２月25日及び３月２日に提供された食事） |
| 02月28日 | 北海道 | 旅館 | 18 | 12 | 0 | 不明（当該施設が2月26日から28日に提供した食事） |
| 02月28日 | 長野県 | 仕出屋 | 15 | 12 | 0 | ２月28日に調理した仕出し弁当 |
| 03月03日 | 愛知県 | 飲食店 | 16 | 11 | 0 | 不明（平成30年3月2日の食事） |
| 03月03日 | 岡山県 | 学校 -給食施設 -単独調理場 -小学校 | 72 | 40 | 0 | 不明（平成30年３月２日に提供された給食） |
| 03月04日 | 新潟県 | 飲食店 | 30 | 15 | 0 | 平成30年３月３日と５日に調理、提供された食品 |
| 03月04日 | 京都府 | 飲食店 | 156 | 142 | 0 | 不明（平成３０年３月３日～５日にかけて提供された食事） |
| 03月04日 | 大阪府 | 飲食店 | 64 | 31 | 0 | 白菜キムチ（コース料理及び一品料理） |
| 03月05日 | 千葉県 | 仕出屋 | 208 | 18 | 0 | ３月４日に当該施設で調理された弁当 |
| 03月05日 | 兵庫県 | 飲食店 | 213 | 65 | 0 | ３月４日から７日に提供された食事 |
| 03月05日 | 兵庫県 | 飲食店 | 48 | 36 | 0 | ３月４日に当該店が調製した弁当 |
| 03月07日 | 山形県 | 飲食店 | 15 | 11 | 0 | 不明 |
| 03月08日 | 神奈川県 | 仕出屋 | 65 | 24 | 0 | 不明（平成30年3月8日(火)に調理・提供された弁当） |
| 03月09日 | 北海道 | 飲食店 | 373 | 115 | 0 | 不明（当該施設が提供した食事） |
| 03月10日 | 高知県 | 事業場 -給食施設 -保育所 | 235 | 60 | 0 | 不明（給食） |
| 03月11日 | 茨城県 | 飲食店 | 10 | 9 | 0 | 複合調理食品 |
| 03月11日 | 神奈川県 | 不明 | 102 | 57 | 0 | 不明 |
| 03月11日 | 島根県 | 飲食店 | 不明 | 8 | 0 | 不明（当該施設が平成30年3月9日、10日及び13日に提供したコース料理の一部） |
| 03月11日 | 島根県 | 飲食店 | 44 | 8 | 0 | 不明（当該施設が平成30年3月10日に提供したコース料理の一部） |
| 03月12日 | 愛知県 | 飲食店 | 10 | 8 | 0 | 不明（平成30年3月10日に提供された料理） |
| 03月12日 | 滋賀県 | 飲食店 | 52 | 15 | 0 | 不明（平成30年３月10日に提供されたオードブル料理） |
| 03月14日 | 栃木県 | 学校 -給食施設 -単独調理場 -小学校 | 505 | 182 | 0 | 不明（３月13日に提供した給食（昼食）） |
| 03月14日 | 東京都 | 飲食店 | 37 | 25 | 0 | 平成３０年３月１３，１４、及び１５日に提供された食事 |
| 03月14日 | 神奈川県 | 飲食店 | 192 | 36 | 0 | 不明（2018年3月12日及び13日に当該施設が調理提供した食事） |
| 03月14日 | 鹿児島県 | 仕出屋 | 109 | 57 | 0 | 飲食店が提供した弁当 |
| 03月15日 | 京都府 | 飲食店 | 89 | 29 | 0 | 不明（３月１４日（水）に当該施設が提供した食事） |
| 03月17日 | 長野県 | 飲食店 | 39 | 23 | 0 | 生カキ |
| 03月17日 | 長野県 | 飲食店 | 26 | 14 | 0 | 生カキ |
| 03月17日 | 長野県 | 飲食店 | 20 | 12 | 0 | 生カキ |
| 03月17日 | 鹿児島県 | 飲食店 | 45 | 16 | 0 | 不明（3月16日に提供した食事） |
| 03月18日 | 滋賀県 | 飲食店 | 26 | 17 | 0 | 不明（平成30年３月17日に提供された食事） |
| 03月18日 | 愛媛県 | 飲食店 | 112 | 48 | 0 | 3月17日夜に提供された食事 |
| 03月19日 | 岡山県 | 旅館 | 12 | 9 | 0 | 不明（平成30年3月19日の朝に提供された食事） |
| 03月20日 | 東京都 | 事業場 -給食施設 -保育所 | 98 | 41 | 0 | ３月１９日に提供した給食（昼食及びおやつ） |
| 03月20日 | 神奈川県 | 病院 -給食施設 | 253 | 59 | 0 | 平成30年３月19日(月)から３月20(火)までに提供された給食 |
| 03月21日 | 兵庫県 | 飲食店 | 18 | 15 | 0 | 不明（3月20日に当該施設で提供された食事） |
| 03月22日 | 東京都 | 飲食店 | 10 | 8 | 0 | 平成30年３月20日に当該施設が調理提供した牡蠣料理を含む食品 |
| 03月24日 | 千葉県 | 飲食店 | 12 | 7 | 0 | カキのナムル(推定) |
| 03月24日 | 東京都 | 飲食店 | 250 | 34 | 0 | 不明（会食料理） |
| 03月24日 | 沖縄県 | 飲食店 | 16 | 12 | 0 | 平成30年3月23日（金）に当該施設で提供された食事 |
| 03月25日 | 福島県 | 飲食店 | 20 | 13 | 0 | 3月24日に飲食店で提供された食事 |
| 03月25日 | 岡山県 | 旅館 | 61 | 28 | 0 | 平成30年3月24日、25日及び30日に提供された夕食 |
| 03月26日 | 大分県 | 飲食店 | 90 | 32 | 0 | 当該施設が調理し、３月２５日から３月２７日までに提供した料理 |
| 03月27日 | 埼玉県 | 飲食店 | 45 | 14 | 0 | 生カキ（宴会料理） |
| 03月27日 | 神奈川県 | 飲食店 | 50 | 44 | 0 | 不明（３月２６日から２８日に提供された食事） |
| 03月27日 | 京都府 | 飲食店 | 18 | 10 | 0 | 不明（平成３０年３月２６日に提供された弁当） |
| 03月28日 | 滋賀県 | 飲食店 | 38 | 20 | 0 | 不明（3月27日に提供された食事） |
| 03月28日 | 福岡県 | 飲食店 | 22 | 18 | 0 | 不明（３月27日に当該施設で提供された食品） |
| 03月29日 | 鳥取県 | 飲食店 | 72 | 42 | 0 | 不明 |
| 03月29日 | 愛媛県 | 飲食店 | 19 | 15 | 0 | 不明（3月28日、29日、31日に提供した食事） |
| 03月29日 | 大分県 | 飲食店 | 209 | 18 | 0 | 飲食店の提供料理 |
| 03月29日 | 鹿児島県 | 飲食店 | 12 | 12 | 0 | 3月28日に提供された食事 |
| 03月31日 | 山梨県 | 飲食店 | 45 | 11 | 0 | 生かき（推定） |
| 04月01日 | 埼玉県 | 飲食店 | 16 | 4 | 0 | カキフライ（推定） |
| 04月01日 | 静岡県 | 飲食店 | 119 | 46 | 0 | 平成30年３月31日、４月１日及び４月３日に当該施設にて調理提供された料理 |
| 04月02日 | 長崎県 | 飲食店 | 313 | 35 | 0 | 平成30年3月31日及び4月1日に当該飲食店から提供された弁当 |
| 04月05日 | 東京都 | 飲食店 | 8 | 8 | 0 | 4月3日および4日提供の食事 |
| 04月05日 | 長野県 | 仕出屋 | 125 | 32 | 0 | 仕出し弁当 |
| 04月05日 | 大阪府 | 飲食店 | 49 | 27 | 0 | 不明（平成30年4月4日に提供された弁当） |
| 04月06日 | 神奈川県 | 飲食店 | 28 | 11 | 0 | 平成30年４月５日(木)に提供された食事 |
| 04月07日 | 京都府 | 飲食店 | 20 | 12 | 0 | 不明（４月６日（金）に当該施設が提供した夕食） |
| 04月07日 | 京都府 | 事業場 -給食施設 -事業所等 | 190 | 91 | 0 | 不明（4月7日に当該施設で開催されたイベントで提供された食事） |
| 04月08日 | 北海道 | 病院 -給食施設 | 41 | 11 | 0 | 不明（４月７日（土）朝に提供された病院給食 |
| 04月08日 | 青森県 | 飲食店 | 131 | 76 | 0 | 不明（平成30年4月8日～10日に原因施設で調製した弁当） |
| 04月08日 | 静岡県 | 飲食店 | 95 | 42 | 0 | 不明（4月7日の提供料理） |
| 04月08日 | 愛知県 | 飲食店 | 23 | 16 | 0 | 平成30年4月7日の昼食（推定） |
| 04月08日 | 奈良県 | 飲食店 | 63 | 48 | 0 | ４月７日、４月８日、４月１０日及び４月１１日に提供のあった食事 |
| 04月09日 | 大分県 | 飲食店 | 200 | 34 | 0 | ケバブ |
| 04月11日 | 広島県 | 飲食店 | 15 | 12 | 0 | 不明（４月１０日（火）夜に提供された食事） |
| 04月12日 | 岐阜県 | 飲食店 | 40 | 23 | 0 | 4月10日～12日に原因施設が調理した食品 |
| 04月12日 | 愛知県 | 飲食店 | 40 | 16 | 0 | 不明（4月11日、12日に提供された会席料理） |
| 04月14日 | 東京都 | 飲食店 | 35 | 28 | 0 | 平成30年4月13日から16日に提供された食事 |
| 04月17日 | 栃木県 | 飲食店 | 19 | 11 | 0 | ４月１６日（月）に当該飲食店が提供した食事 |
| 04月20日 | 東京都 | 飲食店 | 457 | 27 | 0 | 平成30年4月19日、4月20日、4月22日、4月24日に当該施設で調理し、提供した食事 |
| 04月20日 | 福岡県 | 旅館 | 512 | 149 | 0 | 不明 |
| 04月20日 | 大分県 | 飲食店 | 27 | 24 | 0 | 不明 |
| 04月21日 | 新潟県 | 飲食店 | 19 | 14 | 0 | 不明（当該飲食店が平成30年４月21日に提供した食事） |
| 04月21日 | 奈良県 | 飲食店 | 48 | 26 | 0 | 不明（４月20日（金）に提供された食事） |
| 04月24日 | 埼玉県 | 飲食店 | 7 | 6 | 0 | 不明（平成30年4月22日に調理提供された食品） |
| 04月24日 | 東京都 | 飲食店 | 22 | 9 | 0 | 不明（平成30年4月23日に提供した食事） |
| 04月25日 | 鹿児島県 | 飲食店 | 43 | 15 | 0 | 不明（4月24日及び25日に提供された食事） |
| 04月27日 | 岐阜県 | 飲食店 | 10 | 10 | 0 | 不明（4月26日に提供された食事） |
| 04月27日 | 滋賀県 | 飲食店 | 6 | 6 | 0 | 不明（4月26日に提供された食事） |
| 04月27日 | 高知県 | 事業 場-給食施設 -老人ホーム | 142 | 30 | 0 | 不明（提供料理） |
| 04月28日 | 福岡県 | 飲食店 | 51 | 28 | 0 | 4月27日及び5月2日に製造されたサンドイッチ |
| 04月30日 | 広島県 | 旅館 | 46 | 23 | 0 | 当該施設が４月３０日に提供した食事 |
| 05月02日 | 東京都 | 学校-寄宿舎 | 27 | 21 | 0 | 給食 |
| 05月04日 | 東京都 | 事業場 -給食施設 -事業所等 | 95 | 38 | 0 | 平成30年5月3日（社員食堂の食事） |
| 05月05日 | 東京都 | 飲食店 | 不明 | 10 | 0 | 生食用かき（冷凍） |
| 05月05日 | 長崎県 | 飲食店 | 31 | 14 | 0 | 当該施設において調理、提供された食品 |
| 05月06日 | 東京都 | 飲食店 | 21 | 18 | 0 | 当該施設が5月5日、6日に提供した食事 |
| 05月06日 | 徳島県 | 飲食店 | 69 | 11 | 0 | 2018年5月5日昼に調理・提供された食品 |
| 05月07日 | 北海道 | 飲食店 | 30 | 15 | 0 | 不明（５月６日に当該飲食店が提供した食品） |
| 05月07日 | 岐阜県 | 飲食店 | 43 | 29 | 0 | 不明（5月6日に提供された食事） |
| 05月09日 | 北海道 | 飲食店 | 31 | 8 | 0 | 不明（５月８日に当該飲食店が提供した食品） |
| 05月10日 | 北海道 | 飲食店 | 32 | 14 | 0 | 不明（当該施設が5月9日に調整した弁当） |
| 05月10日 | 沖縄県 | その他 | 10 | 5 | 0 | 平成30年5月8日から9日に当該施設で提供された食事 |
| 05月11日 | 栃木県 | 学校 -給食施設 -単独調理場 -小学校 | 315 | 200 | 0 | ５月１０日（木）または１１日（金）に当該給食施設で提供された給食 |
| 05月11日 | 徳島県 | 仕出屋 | 不明 | 24 | 0 | 5月10日に調理・提供した仕出し弁当、5月10日･11日に調理・提供した巻き寿司・魚寿司 |
| 05月12日 | 福岡県 | 飲食店 | 101 | 53 | 0 | 不明（５月12日に調整し、提供した食事） |
| 05月13日 | 愛知県 | 飲食店 | 6 | 6 | 0 | 不明（平成30年5月12日夜に提供された食事） |
| 05月13日 | 鳥取県 | 旅館 | 79 | 56 | 0 | 不明（平成３０年５月１２日から１４日に提供された料理） |
| 05月17日 | 山梨県 | 事業場 -給食施設 -保育所 | 139 | 18 | 0 | 5月16日に提供した給食 |
| 05月18日 | 神奈川県 | 飲食店 | 16 | 11 | 0 | 不明（5月16日、19日、21日に提供した食事） |
| 05月19日 | 北海道 | 飲食店 | 24 | 14 | 0 | 不明（５月18日に当該飲食店が提供した食品） |
| 05月19日 | 群馬県 | 事業場 -その他 | 141 | 47 | 0 | ５月１８日、５月１９日に当該施設が提供した食事 |
| 05月19日 | 大分県 | 飲食店 | 10 | 7 | 0 | 当該施設が５月１８日に調理し提供した料理 |
| 05月20日 | 福島県 | 飲食店 | 289 | 26 | 0 | 平成３０年５月１９日及び２０日に提供された食事 |
| 05月20日 | 大阪府 | 飲食店 | 20 | 19 | 0 | 不明(平成３０年５月１９日に提供された食事) |
| 05月21日 | 埼玉県 | 飲食店 | 29 | 6 | 0 | 平成30年5月20日に調理提供された生寿司、御造り |
| 05月22日 | 東京都 | 飲食店 | 4 | 4 | 0 | 当該施設で調理・提供された料理 |
| 05月23日 | 愛知県 | 飲食店 | 37 | 22 | 0 | 不明（平成30年5月22日、23日及び5月25日に提供された食事） |
| 05月23日 | 長崎県 | 飲食店 | 530 | 113 | 0 | 当該施設において調理、提供された食品 |
| 05月26日 | 東京都 | 飲食店 | 6 | 6 | 0 | 平成30年5月25日に当該施設が調理し、提供した食事 |
| 05月27日 | 北海道 | 事業場 -給食施設 -老人ホーム | 43 | 15 | 0 | 不明（当該施設が提供した食事） |
| 05月27日 | 北海道 | 飲食店 | 20 | 7 | 0 | 不明（５月26日に当該飲食店が提供した食品） |
| 05月27日 | 岡山県 | 飲食店 | 60 | 25 | 0 | 不明（平成３０年５月２６日の宴会料理） |
| 06月02日 | 栃木県 | 飲食店 | 82 | 6 | 0 | 不明（当該飲食店で提供された食事） |
| 06月03日 | 新潟県 | 飲食店 | 7 | 6 | 0 | 原因施設が6月2日（土）から6月3日（日）までに提供した食品 |
| 06月10日 | 兵庫県 | 仕出屋 | 487 | 196 | 0 | 当該仕出屋が提供した弁当 |
| 06月13日 | 北海道 | 旅館 | 8 | 7 | 0 | 不明（当該施設が６月12日又は13日に提供した食事） |
| 06月17日 | 千葉県 | 飲食店 | 4 | 3 | 0 | 深川釜飯（あさり釜飯） |
| 06月17日 | 岡山県 | 旅館 | 192 | 33 | 0 | 不明（平成30年6月16日夜及び17日朝に提供された食事） |
| 06月27日 | 北海道 | 飲食店 | 8 | 7 | 0 | 当該施設が6月26日に調理提供した宴会料理（サラダ（推定）） |
| 07月27日 | 高知県 | 飲食店 | 69 | 29 | 0 | 不明 |
| 07月30日 | 千葉県 | 仕出屋 | 74 | 40 | 0 | 不明（7月29日（日）に当該施設が調製した弁当） |
| 08月07日 | 北海道 | 家庭 | 5 | 3 | 0 | 不明（8月6日の昼食） |
| 08月08日 | 東京都 | 飲食店 | 29 | 22 | 0 | ８月７日に提供された食事 |
| 08月15日 | 愛知県 | 飲食店 | 9 | 8 | 0 | 不明（8月14日に提供された料理） |
| 08月18日 | 高知県 | 飲食店 | 115 | 115 | 0 | 不明 |
| 08月23日 | 東京都 | 飲食店 | 3 | 3 | 0 | 不明（当該飲食店が平成３０年８月２２日にランチで提供した食事） |
| 09月03日 | 山梨県 | その他 | 79 | 72 | 0 | あさり茶漬け（推定） |
| 09月06日 | 福島県 | 飲食店 | 65 | 35 | 0 | ９月５日から９月７日に提供された料理 |
| 09月09日 | 静岡県 | 飲食店 | 29 | 12 | 0 | 平成30年9月8日の会食料理 |
| 09月14日 | 福岡県 | 飲食店 | 150 | 90 | 0 | 不明（フェリー内で調整、提供した洋風定食） |
| 09月28日 | 兵庫県 | 事業場 -給食施設 -老人ホーム | 43 | 18 | 0 | ９月26日及び９月27日に提供した食事 |
| 10月04日 | 福島県 | 飲食店 | 32 | 4 | 0 | 10月２日に調理、提供された食事 |
| 10月20日 | 福島県 | 飲食店 | 22 | 11 | 0 | 10月19日に提供されたコース料理 |
| 11月03日 | 神奈川県 | 飲食店 | 6 | 5 | 0 | 不明（平成30年11月２日(金)及び翌３日（土）に調理・提供された食事） |
| 11月10日 | 東京都 | 飲食店 | 10 | 5 | 0 | 平成30年11月8日に提供された食品 |
| 11月11日 | 福岡県 | 学校 -その他 | 61 | 37 | 0 | 11月10日（土）に提供されたクレープ |
| 11月15日 | 福岡県 | 飲食店 | 44 | 22 | 0 | 不明（弁当又は仕出し料理） |
| 11月16日 | 東京都 | 飲食店 | 8 | 8 | 0 | 平成３０年１１月１５日と１６日に調理提供した食事 |
| 11月17日 | 愛知県 | 飲食店 | 31 | 23 | 0 | 不明（11月16日に提供された料理） |
| 11月18日 | 国内不明 | 不明 | 49 | 22 | 0 | 不明 |
| 11月18日 | 和歌山県 | 旅館 | 291 | 171 | 0 | 不明（バイキング形式料理） |
| 11月18日 | 熊本県 | 仕出屋 | 107 | 33 | 0 | 11月17日に当該飲食店（仕出し）にて提供された食事（推定） |
| 11月24日 | 大阪府 | 飲食店 | 78 | 43 | 0 | 不明（11月23日から24日に調製、提供された食事） |
| 11月24日 | 広島県 | 飲食店 | 6 | 4 | 0 | 牡蠣の塩辛 |
| 11月24日 | 熊本県 | 飲食店 | 39 | 30 | 0 | 11月23日に当該飲食店にて提供された食事（推定） |
| 11月26日 | 静岡県 | 旅館 | 184 | 126 | 0 | 不明（11月25日（日）夕および11月26日（月）朝に提供された食事） |
| 11月27日 | 鳥取県 | 飲食店 | 95 | 77 | 0 | 不明（平成３０年１１月２６日から１２月３日に提供された料理） |
| 11月28日 | 広島県 | 飲食店 | 56 | 27 | 0 | 酢牡蠣 |
| 11月29日 | 三重県 | 飲食店 | 22 | 20 | 0 | 不明（11月28日夕食） |
| 12月01日 | 東京都 | 学校 -その他 | 不明 | 143 | 0 | 餅つき大会でついた餅（いそべ、きなこ） |
| 12月01日 | 長崎県 | 飲食店 | 21 | 17 | 0 | 不明（11月30日に当該飲食店で提供された食事） |
| 12月03日 | 千葉県 | 飲食店 | 47 | 37 | 0 | 不明（12月2日から12月5日に提供された食事） |
| 12月03日 | 神奈川県 | 旅館 | 138 | 55 | 0 | 平成30年12月２日（日）に提供した食事 |
| 12月03日 | 兵庫県 | 飲食店 | 33 | 11 | 0 | 12月２日及び12月３日に提供した食事 |
| 12月06日 | 栃木県 | 飲食店 | 84 | 30 | 0 | 不明（当該飲食店で提供された弁当） |
| 12月06日 | 東京都 | 旅館 | 77 | 38 | 0 | 平成30年12月5日に調理提供された食事 |
| 12月06日 | 沖縄県 | 飲食店 | 8 | 6 | 0 | 平成30年12月4日に当該施設で提供された食事 |
| 12月08日 | 東京都 | 飲食店 | 18 | 15 | 0 | 平成30年12月7日及び12月15日に提供された料理 |
| 12月08日 | 愛知県 | 仕出屋 | 206 | 176 | 0 | 平成30年12月8日（昼食） |
| 12月09日 | 長野県 | 旅館 | 88 | 32 | 0 | 旅館の食事 |
| 12月10日 | 茨城県 | 飲食店 | 30 | 9 | 0 | 12月9日に提供した食事 |
| 12月11日 | 広島県 | 仕出屋 | 不明 | 550 | 0 | 不明（１２月１０日～１２日に製造された給食弁当） |
| 12月12日 | 広島県 | その他 | 14 | 11 | 0 | 冷凍かき（むき身）生食用（推定） |
| 12月13日 | 東京都 | 飲食店 | 42 | 27 | 0 | 12月12日に提供された食事 |
| 12月13日 | 兵庫県 | 飲食店 | 6 | 6 | 0 | 平成30年12月12日に提供された食事 |
| 12月14日 | 北海道 | 飲食店 | 42 | 14 | 0 | 不明（12月13日（木）及び12月14日（金）に当該飲食店が提供した食品） |
| 12月14日 | 北海道 | 飲食店 | 14 | 8 | 0 | 不明（12月12日（水）及び12月15日（土）に当該飲食店が提供した食品） |
| 12月14日 | 東京都 | 飲食店 | 12 | 8 | 0 | 平成30年12月13日に当該施設が調理提供した食品 |
| 12月14日 | 神奈川県 | 飲食店 | 10 | 7 | 0 | 不明（平成30年12月12日（水）に調理・提供された食事） |
| 12月14日 | 三重県 | 飲食店 | 52 | 18 | 0 | 不明（平成３０年１２月１３日に提供された食事） |
| 12月15日 | 北海道 | 飲食店 | 59 | 17 | 0 | 不明（12月14日（金）及び12月16日（日）に当該飲食店が提供した食品） |
| 12月15日 | 山口県 | 飲食店 | 29 | 19 | 0 | 不明 |
| 12月16日 | 北海道 | 飲食店 | 187 | 5 | 0 | 不明（当該施設が12月15日及び16日に提供した夕食） |
| 12月16日 | 北海道 | 飲食店 | 22 | 12 | 0 | 不明（12月12日（水）～12月23日（日）に当該飲食店が提供した食品） |
| 12月16日 | 鹿児島県 | 旅館 | 25 | 11 | 0 | 不明（12月15日夜に提供された食事） |
| 12月17日 | 宮崎県 | 飲食店 | 40 | 20 | 0 | 不明 |
| 12月18日 | 北海道 | 飲食店 | 34 | 13 | 0 | 不明（12月16日（日）及び12月21日（金）及び12月25日（火）に当該飲食店で提供された食品） |
| 12月18日 | 静岡県 | 飲食店 | 247 | 49 | 0 | 不明（平成30年12月17日昼の提供料理） |
| 12月20日 | 岐阜県 | 飲食店 | 14 | 10 | 0 | 12月19日に原因施設が調理した食品 |
| 12月20日 | 静岡県 | 事業場 -給食施設 -老人ホーム | 76 | 32 | 0 | 不明（12月19日（水）に調理された食事） |
| 12月21日 | 北海道 | 飲食店 | 20 | 16 | 0 | 不明（12月20日（目）及び12月21日（金）に当該飲食店が提供した食品） |
| 12月21日 | 静岡県 | 飲食店 | 12 | 9 | 0 | 不明（12月20日（木）に提供された食事） |
| 12月21日 | 兵庫県 | 旅館 | 257 | 172 | 0 | 平成30年12月20日から12月24日までに原因施設が提供した食事 |
| 12月22日 | 神奈川県 | 飲食店 | 39 | 24 | 0 | 平成30年12月21日（金）及び12月22日（土）に提供された食事 |
| 12月22日 | 宮崎県 | 飲食店 | 25 | 17 | 0 | 不明 |
| 12月23日 | 福島県 | 飲食店 | 49 | 15 | 0 | 12月22日に調理、提供された食事 |
| 12月26日 | 埼玉県 | 事業場 -その他 | 56 | 16 | 0 | 不明（12月25日に調理・提供された料理） |
| 12月27日 | 香川県 | 旅館 | 33 | 13 | 0 | 不明（平成30年12月26日夜に提供された食事） |
| 12月28日 | 茨城県 | 仕出屋 | 1501 | 185 | 0 | 12月27日に提供された弁当 |
| 12月30日 | 愛知県 | 飲食店 | 62 | 49 | 0 | 不明（平成30年12月29日及び30日に提供された食事） |