レタス（チコリ含む）の生産量、世界一は中国です。
２位以降の順位とシェア・推移についても、表とグラフで掲載しています。
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※なお、日本の生産量ランキングのページもあります。
関連ページ：【都道府県】レタスの産地・生産量ランキング
最新ランキングと世界シェア
※「最新」の意味について：FAO（国際連合食糧農業機関）による生産量統計の集計結果が出るのは「翌年の12月頃」です。そのため、2020年の生産量については、2021年12月以降の更新になります。
※FAO（国際連合食糧農業機関）の統計では、レタスとチコリの生産量の合計が、同じ区分で集計・推計されています。レタス単体の順位やシェアとは異なりますが、参考までに掲載します。
・レタスとチコリ生産量の世界一は中国で、世界シェアは56.0％です（2019年）。
・生産量１位の中国、２位のアメリカ、３位インドの３ヶ国あわせて、世界の生産量の約73%を生産しています。
・日本は７位にランクしています。
※推計方法の違いにより、日本の数値は国内データの数値と異なる場合があります。
| 順位 | 国または地域 | 生産量（t） | シェア（構成比） |
|---|---|---|---|
| – | 世界 | 29,134,653 | – |
| 1位 | 中国 | 16,310,175 | 56.0％ |
| 2位 | アメリカ | 3,688,520 | 12.7％ |
| 3位 | インド | 1,262,702 | 4.3％ |
| 4位 | スペイン | 1,009,810 | 3.5％ |
| 5位 | イタリア | 758,980 | 2.6％ |
| 6位 | 日本 | 582,416 | 2.0％ |
| 7位 | イラン | 547,590 | 1.9％ |
| 8位 | ベルギー | 527,250 | 1.8％ |
| 9位 | メキシコ | 515,647 | 1.8％ |
| 10位 | トルコ | 499,766 | 1.7％ |
世界生産量の推移
| 年次 | 世界 | 中国 | アメリカ | インド | スペイン | イタリア | その他 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1961年 | 6,616,339 | 2,220,000 | 1,726,091 | 250,000 | 421,000 | 608,300 | 1,390,948 |
| 1962年 | 6,086,019 | 1,670,000 | 1,703,412 | 265,000 | 365,000 | 660,700 | 1,421,907 |
| 1963年 | 6,128,853 | 1,490,000 | 1,780,568 | 271,000 | 382,000 | 725,800 | 1,479,485 |
| 1964年 | 6,061,059 | 1,330,000 | 1,775,215 | 280,000 | 366,000 | 751,000 | 1,558,844 |
| 1965年 | 6,198,555 | 1,400,000 | 1,854,457 | 295,000 | 357,000 | 750,200 | 1,541,898 |
| 1966年 | 6,233,613 | 1,340,000 | 1,883,941 | 305,000 | 354,400 | 762,900 | 1,587,372 |
| 1967年 | 6,420,428 | 1,350,000 | 1,948,895 | 312,000 | 366,700 | 738,300 | 1,704,533 |
| 1968年 | 6,442,808 | 1,340,000 | 2,008,179 | 321,000 | 338,500 | 703,000 | 1,732,129 |
| 1969年 | 6,783,629 | 1,450,000 | 2,035,440 | 350,000 | 333,500 | 767,790 | 1,846,899 |
| 1970年 | 6,563,049 | 1,080,000 | 2,111,008 | 355,000 | 346,500 | 773,900 | 1,896,641 |
| 1971年 | 6,796,536 | 1,200,000 | 2,148,520 | 360,000 | 355,900 | 758,400 | 1,973,716 |
| 1972年 | 6,885,464 | 1,140,000 | 2,209,890 | 385,000 | 414,300 | 785,200 | 1,951,074 |
| 1973年 | 7,203,833 | 1,305,000 | 2,292,217 | 390,000 | 439,800 | 787,400 | 1,989,416 |
| 1974年 | 7,333,632 | 1,315,000 | 2,332,859 | 405,000 | 439,600 | 807,900 | 2,033,273 |
| 1975年 | 7,467,882 | 1,310,000 | 2,433,873 | 415,000 | 445,900 | 819,840 | 2,043,269 |
| 1976年 | 7,570,875 | 1,310,000 | 2,537,000 | 460,000 | 432,200 | 825,600 | 2,006,075 |
| 1977年 | 7,942,862 | 1,310,000 | 2,717,322 | 484,000 | 467,300 | 782,360 | 2,181,880 |
| 1978年 | 8,103,886 | 1,330,000 | 2,734,014 | 495,000 | 505,900 | 805,140 | 2,233,832 |
| 1979年 | 8,325,414 | 1,360,000 | 2,780,960 | 540,000 | 531,000 | 824,200 | 2,289,254 |
| 1980年 | 8,449,156 | 1,315,000 | 2,871,089 | 550,000 | 537,600 | 818,000 | 2,357,467 |
| 1981年 | 8,757,080 | 1,510,000 | 2,841,700 | 570,000 | 544,200 | 827,620 | 2,463,560 |
| 1982年 | 8,998,123 | 1,600,000 | 2,855,300 | 600,000 | 526,100 | 815,670 | 2,601,053 |
| 1983年 | 8,774,740 | 1,700,000 | 2,619,700 | 612,000 | 528,500 | 806,950 | 2,507,590 |
| 1984年 | 9,377,984 | 1,850,000 | 2,901,900 | 618,000 | 574,170 | 811,290 | 2,622,624 |
| 1985年 | 9,434,817 | 1,950,000 | 2,782,100 | 650,000 | 594,991 | 780,090 | 2,677,636 |
| 1986年 | 9,485,422 | 2,000,000 | 2,644,000 | 660,000 | 589,400 | 831,200 | 2,760,822 |
| 1987年 | 10,198,636 | 2,100,000 | 3,078,800 | 678,000 | 624,400 | 857,110 | 2,860,326 |
| 1988年 | 10,800,439 | 2,180,000 | 3,198,000 | 692,000 | 905,900 | 891,200 | 2,933,339 |
| 1989年 | 11,255,251 | 2,280,000 | 3,412,400 | 707,000 | 955,300 | 904,790 | 2,995,761 |
| 1990年 | 11,572,518 | 2,508,000 | 3,320,000 | 717,000 | 985,000 | 910,621 | 3,131,897 |
| 1991年 | 11,939,885 | 2,760,000 | 3,210,000 | 731,158 | 1,007,100 | 917,762 | 3,313,865 |
| 1992年 | 12,700,622 | 2,800,000 | 3,866,200 | 732,000 | 963,200 | 902,985 | 3,436,237 |
| 1993年 | 13,252,337 | 3,500,000 | 3,790,000 | 735,000 | 953,500 | 941,533 | 3,332,304 |
| 1994年 | 14,261,120 | 4,200,000 | 3,979,600 | 755,000 | 924,300 | 950,949 | 3,451,271 |
| 1995年 | 14,328,984 | 4,500,000 | 3,663,000 | 760,000 | 898,500 | 906,235 | 3,601,249 |
| 1996年 | 15,335,317 | 5,400,000 | 3,648,700 | 765,000 | 923,600 | 830,100 | 3,767,917 |
| 1997年 | 16,403,500 | 5,500,000 | 4,350,000 | 767,215 | 1,034,296 | 918,768 | 3,833,221 |
| 1998年 | 16,149,102 | 5,650,000 | 3,853,480 | 770,000 | 1,018,500 | 975,353 | 3,881,769 |
| 1999年 | 17,191,617 | 6,000,000 | 4,311,610 | 780,000 | 1,045,220 | 937,650 | 4,117,137 |
| 2000年 | 18,398,156 | 7,250,000 | 4,386,102 | 785,000 | 1,014,592 | 968,833 | 3,993,629 |
| 2001年 | 18,837,469 | 7,600,000 | 4,326,273 | 790,000 | 994,200 | 925,189 | 4,201,807 |
| 2002年 | 20,281,360 | 9,000,000 | 4,541,095 | 803,792 | 1,037,062 | 916,208 | 3,983,203 |
| 2003年 | 21,467,354 | 10,000,000 | 4,704,524 | 819,185 | 1,044,762 | 921,770 | 3,977,113 |
| 2004年 | 22,533,206 | 10,500,000 | 4,805,403 | 835,702 | 1,048,325 | 995,920 | 4,347,856 |
| 2005年 | 22,585,978 | 11,000,000 | 4,455,456 | 852,976 | 993,387 | 1,010,470 | 4,273,689 |
| 2006年 | 23,616,667 | 11,600,000 | 4,640,749 | 917,028 | 987,331 | 977,900 | 4,493,659 |
| 2007年 | 23,745,208 | 12,000,000 | 4,360,066 | 942,980 | 947,612 | 949,400 | 4,545,150 |
| 2008年 | 23,824,885 | 12,500,000 | 4,014,590 | 970,326 | 1,002,800 | 916,200 | 4,420,969 |
| 2009年 | 24,174,561 | 12,850,000 | 3,827,390 | 997,490 | 852,988 | 844,976 | 4,801,717 |
| 2010年 | 24,656,637 | 13,000,000 | 4,105,580 | 1,023,293 | 809,390 | 843,344 | 4,875,030 |
| 2011年 | 25,104,559 | 13,430,000 | 4,070,815 | 1,047,526 | 868,436 | 819,194 | 4,868,588 |
| 2012年 | 25,736,154 | 14,000,000 | 4,175,610 | 1,075,000 | 876,926 | 688,715 | 4,919,903 |
| 2013年 | 24,627,269 | 13,500,000 | 3,829,210 | 1,080,000 | 904,300 | 730,199 | 4,583,560 |
| 2014年 | 25,189,504 | 13,881,274 | 3,791,140 | 1,095,120 | 902,941 | 709,373 | 4,809,656 |
| 2015年 | 26,375,002 | 14,876,263 | 3,795,480 | 1,152,479 | 927,378 | 626,525 | 4,996,877 |
| 2016年 | 27,730,748 | 15,228,110 | 4,682,031 | 1,180,575 | 929,944 | 735,967 | 4,974,121 |
| 2017年 | 28,153,614 | 15,588,798 | 4,507,730 | 1,207,951 | 976,112 | 735,873 | 5,137,150 |
| 2018年 | 28,581,526 | 15,949,486 | 3,652,420 | 1,235,326 | 938,530 | 538,670 | 6,267,094 |
| 2019年 | 29,134,653 | 16,310,175 | 3,688,520 | 1,262,702 | 1,009,810 | 758,980 | 6,104,466 |
・世界のレタスとチコリ生産量は、増加傾向で推移しています。
・特に世界シェア１位の中国の生産量が、大きく増加しています。
【参考資料について】
ランキング表やグラフ等（個別に出典または引用表記のあるものを除く）は、農林水産省・水産庁・総務省またはFAO（国際連合食糧農業機関）によるデータを再編集または一部加工し、食品データ館が作成したものです。