【都道府県】蕗（ふき）の産地・生産量ランキング

野菜

2021.06.05

【目次（クリックできます）】

日本の蕗（ふき）生産量の概要

フキ（蕗）の生産量、日本一は愛知県です。

２位以降の順位とシェア・推移についても、表とグラフで掲載しています。
※目次から任意の項目にジャンプすることもできます。

※「最新」の意味について：農林水産省による主要な野菜・果物の統計の確報が公表されるのは「翌年の12月頃」です。そのため、2020年（令和2年）の生産量については、2021年12月頃の更新になります。

・フキ（蕗）生産量の日本一は愛知県で、全国シェアは39.0％です（2019年）。

・生産量１位の愛知県、２位の群馬県、３位大阪府の３府県あわせて、国内生産量の約60％を生産しています。

順位	都道府県	生産量	シェア（構成比）
–	全国	9,300 (t)	–
1位	愛知	3,630 (t)	39.0％
2位	群馬	1,130 (t)	12.2％
3位	大阪	864 (t)	9.3％
4位	北海道	437 (t)	4.7％
5位	徳島	353 (t)	3.8％
6位	秋田	288 (t)	3.1％
7位	長野	198 (t)	2.1％
8位	千葉	126 (t)	1.4％
9位	広島	124 (t)	1.3％
9位	愛媛	124 (t)	1.3％

表：都道府県別のフキ（蕗）生産量と全国シェア（2019年）
※都道府県名のクリックで、各都道府県の特産物一覧ページを開きます。

愛知県のフキ生産量についての詳細

愛知	順位	数値	全国シェア
生産量	1位	3,630 (t)	39.0％
作付面積	2位	70 (ha)	13.5％

・国産フキの生産量（収穫量）１位の産地、愛知県の年間生産量は3,630 (t)で、全国シェアは39.0％です。

・作付面積は２位で、70 (ha)です。

群馬	順位	数値	全国シェア
生産量	2位	1,130 (t)	12.2％
作付面積	1位	97 (ha)	18.7％

・国産フキの生産量（収穫量）２位の産地、群馬県の年間生産量は1,130 (t)で、全国シェアは12.2％です。

・作付面積は１位で、97 (ha)です。
⇒これは群馬県全体の約0.015％を占める広さに相当し、「群馬県の約6559分の1はフキ畑」という計算になります。この「都道府県面積に対するフキ作付面積の割合」は群馬県が１位です。

大阪府のフキ生産量についての詳細

大阪	順位	数値	全国シェア
生産量	3位	864 (t)	9.3％
作付面積	12位	11 (ha)	2.1％

・国産フキの生産量（収穫量）３位の産地、大阪府の年間生産量は864 (t)で、全国シェアは9.3％です。

・作付面積は１２位で、11 (ha)です。

グラフの数値を表形式で見る／隠す