【都道府県】蕗(ふき)の産地・生産量ランキング

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日本の蕗(ふき)生産量の概要

日本の蕗(ふき)生産量ランキングのアイキャッチ

フキ(蕗)の生産量、日本一は愛知県です。

2位以降の順位とシェア・推移についても、表とグラフで掲載しています。
目次から任意の項目にジャンプすることもできます。

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最新ランキングと国内シェア

※「最新」の意味について:農林水産省による主要な野菜・果物の統計の確報が公表されるのは「翌年の12月頃」です。そのため、2020年(令和2年)の生産量については、2021年12月頃の更新になります。

日本のフキ(蕗)生産量の割合グラフ2019年

・フキ(蕗)生産量の日本一は愛知県で、全国シェアは39.0%です(2019年)。

・生産量1位の愛知県、2位の群馬県、3位大阪府の3府県あわせて、国内生産量の約60%を生産しています。

順位都道府県生産量シェア(構成比)
全国9,300 (t)
1位愛知3,630 (t)39.0%
2位群馬1,130 (t)12.2%
3位大阪864 (t)9.3%
4位北海道437 (t)4.7%
5位徳島353 (t)3.8%
6位秋田288 (t)3.1%
7位長野198 (t)2.1%
8位千葉126 (t)1.4%
9位広島124 (t)1.3%
9位愛媛124 (t)1.3%
表:都道府県別のフキ(蕗)生産量と全国シェア(2019年)
※都道府県名のクリックで、各都道府県の特産物一覧ページを開きます。

1位:愛知県

愛知県のフキ生産量についての詳細
愛知順位数値全国シェア
生産量1位3,630 (t)39.0%
作付面積2位70 (ha)13.5%

・国産フキの生産量(収穫量)1位の産地、愛知県の年間生産量は3,630 (t)で、全国シェアは39.0%です。

・作付面積は2位で、70 (ha)です。

2位:群馬県

群馬順位数値全国シェア
生産量2位1,130 (t)12.2%
作付面積1位97 (ha)18.7%

・国産フキの生産量(収穫量)2位の産地、群馬県の年間生産量は1,130 (t)で、全国シェアは12.2%です。

・作付面積は1位で、97 (ha)です。
⇒これは群馬県全体の約0.015%を占める広さに相当し、「群馬県の約6559分の1はフキ畑」という計算になります。この「都道府県面積に対するフキ作付面積の割合」は群馬県が1位です。

3位:大阪府

大阪府のフキ生産量についての詳細
大阪順位数値全国シェア
生産量3位864 (t)9.3%
作付面積12位11 (ha)2.1%

・国産フキの生産量(収穫量)3位の産地、大阪府の年間生産量は864 (t)で、全国シェアは9.3%です。

・作付面積は12位で、11 (ha)です。

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国内生産量の推移

日本のフキ(蕗)生産量の推移グラフ2019年まで
年次全国愛知群馬大阪北海道徳島その他
2006年16,9007,1702,3101,0107895,621
2007年16,2006,6702,3001,0703727825,006
2008年15,6006,2402,3301,0707565,204
2009年14,9005,9602,2101,0702686954,697
2010年14,4005,6702,0401,0703296664,625
2011年14,3005,5901,9401,1202846624,704
2012年13,2005,1801,8709842865914,289
2013年12,4005,0801,5909843395373,870
2014年11,7004,8501,3309923175453,666
2015年11,5004,6201,4109853565353,594
2016年11,2004,4901,3409724245013,473
2017年10,7004,3501,2209603284903,352
2018年10,2004,0001,3809203823553,163
2019年9,3003,6301,1308644373532,886
表:日本のフキ(蕗)生産量の推移(単位:トン)

・日本のフキ(蕗)生産量は、減少傾向で推移しています。


【参考資料について】
ランキング表やグラフ等(個別に出典または引用表記のあるものを除く)は、農林水産省・水産庁またはFAO(国際連合食糧農業機関)によるデータを再編集または一部加工し、食品データ館が作成したものです。

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