日本のバイリング(はくれい茸)生産量の概要

バイリング(はくれい茸)の生産量、日本一は長野県です。
2位以降の順位とシェア・推移についても、表とグラフで掲載しています。
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最新ランキングと国内シェア

・バイリング(はくれい茸)生産量の日本一は長野県で、全国シェアは55.7%です(2020年)。
・生産量1位の長野県、2位の福岡県、3位埼玉県の3県あわせて、国内生産量の約95%を生産しています。
※都道府県名のクリックで、各都道府県の特産物一覧ページを開きます。
1位:長野県
長野県のバイリング生産量についての詳細
長野 | 順位 | 数値 | 全国シェア |
---|---|---|---|
生産量 | 1位 | 10.3(t) | 55.7% |
・国産バイリング生産量(収穫量)1位の産地、長野県の年間生産量は10.3(t)で、全国シェアは55.7%です。
⇒長野県(人口約205万人)は、「都道府県民1人当たりのバイリング生産量」でも1位にランクしており、1人当たり生産量は約5.03(g)となっています。
2位:福岡県
福岡県のバイリング生産量についての詳細
福岡 | 順位 | 数値 | 全国シェア |
---|---|---|---|
生産量 | 2位 | 6.4(t) | 34.6% |
・国産バイリング生産量(収穫量)2位の産地、福岡県の年間生産量は6.4(t)で、全国シェアは34.6%です。
⇒福岡県(人口約510万人)は、「都道府県民1人当たりのバイリング生産量」でも2位にランクしており、1人当たり生産量は約1.25(g)となっています。
3位:埼玉県
埼玉県のバイリング生産量についての詳細
埼玉 | 順位 | 数値 | 全国シェア |
---|---|---|---|
生産量 | 3位 | 0.9(t) | 4.9% |
・国産バイリング生産量(収穫量)3位の産地、埼玉県の年間生産量は0.9(t)で、全国シェアは4.9%です。
⇒埼玉県(人口約735万人)は、「都道府県民1人当たりのバイリング生産量」では5位にランクしており、1人当たり生産量は約0.12(g)となっています。
国内生産量の推移

年次 | 全国 | 長野 | 福岡 | 埼玉 | 岩手 | 島根 | その他 |
---|---|---|---|---|---|---|---|
2011年 | 95.0 | 50.6 | 30.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 14.4 |
2012年 | 86.6 | 43.5 | 30.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 13.1 |
2013年 | 37.9 | 24.1 | 0.0 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 13.6 |
2014年 | 25.3 | 22.1 | 0.0 | 0.0 | 2.1 | 0.1 | 1.0 |
2015年 | 22.7 | 17.5 | 0.0 | 0.0 | 2.0 | 0.2 | 3.0 |
2016年 | 21.4 | 13.0 | 0.0 | 2.0 | 2.1 | 0.3 | 4.0 |
2017年 | 14.9 | 12.1 | 0.0 | 2.1 | 0.0 | 0.2 | 0.5 |
2018年 | 13.0 | 12.6 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.2 | 0.0 |
2019年 | 12.0 | 10.7 | 0.0 | 0.4 | 0.8 | 0.1 | 0.0 |
2020年 | 18.5 | 10.3 | 6.4 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | 0.0 |
・日本のバイリング(はくれい茸)生産量は、おおむね減少傾向で推移しています。
【参考資料について】
ランキング表やグラフ等(個別に出典または引用表記のあるものを除く)は、農林水産省・水産庁・総務省またはFAO(国際連合食糧農業機関)によるデータを再編集または一部加工し、食品データ館が作成したものです。