【都道府県】ワサビ(山葵)の産地・生産量ランキング

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日本のワサビ(山葵)生産量の概要

日本のワサビ(山葵)生産量ランキングのアイキャッチ

ワサビ(山葵)の生産量、日本一は長野県です。

2位以降の順位とシェア・推移についても、表とグラフで掲載しています。
目次から任意の項目にジャンプすることもできます。

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最新ランキングと国内シェア

日本のワサビ(山葵)生産量の割合グラフ2020年

・ワサビ(山葵)生産量の日本一は長野県で、全国シェアは43.4%です(2020年)。

・生産量1位の長野県、2位の静岡県、3位岩手県の3県あわせて、国内生産量の約87%を生産しています。

順位都道府県生産量全国シェア
全国2,017.1(t)
1位長野876.1(t)43.4%
2位静岡513.4(t)25.5%
3位岩手364.6(t)18.1%
4位高知65.7(t)3.3%
5位島根61.4(t)3.0%
6位東京30.0(t)1.5%
7位北海道10.0(t)0.5%
8位徳島9.2(t)0.5%
9位鳥取9.1(t)0.5%
10位栃木7.1(t)0.4%
表:都道府県別のワサビ(山葵)生産量と全国シェア(2020年)
※都道府県名のクリックで、各都道府県の特産物一覧ページを開きます。

1位:長野県

長野県のワサビ生産量についての詳細
長野順位数値全国シェア
生産量1位876.1(t)43.4%

・国産ワサビ生産量(収穫量)1位の産地、長野県の年間生産量は876.1(t)で、全国シェアは43.4%です。
⇒長野県(人口約205万人)は、「都道府県民1人当たりのワサビ生産量」でも1位にランクしており、1人当たり生産量は約427.57(g)となっています。


2位:静岡県

静岡県のワサビ生産量についての詳細
静岡順位数値全国シェア
生産量2位513.4(t)25.5%

・国産ワサビ生産量(収穫量)2位の産地、静岡県の年間生産量は513.4(t)で、全国シェアは25.5%です。
⇒静岡県(人口約364万人)は、「都道府県民1人当たりのワサビ生産量」では3位にランクしており、1人当たり生産量は約140.89(g)となっています。


3位:岩手県

岩手県のワサビ生産量についての詳細
岩手順位数値全国シェア
生産量3位364.6(t)18.1%

・国産ワサビ生産量(収穫量)3位の産地、岩手県の年間生産量は364.6(t)で、全国シェアは18.1%です。
⇒岩手県(人口約123万人)は、「都道府県民1人当たりのワサビ生産量」では2位にランクしており、1人当たり生産量は約297.15(g)となっています。


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国内生産量の推移

日本のワサビ(山葵)生産量の推移グラフ2020年まで
年次全国長野静岡岩手高知島根その他
2011年2,702.81,043.2634.1457.230.465.4472.5
2012年2,670.2976.6631.3488.449.479.9444.6
2013年2,380.5867.6604.7432.747.574.5353.5
2014年2,327.6912.4592.5447.145.753.4276.5
2015年2,213.4867.9582.5405.647.053.7256.7
2016年2,265.5855.7505.2518.172.749.5264.3
2017年2,214.0808.9510.6540.670.763.5219.7
2018年2,080.2801.7468.6484.373.350.6201.7
2019年1,973.2788.5486.7411.556.867.1162.6
2020年2,017.1876.1513.4364.665.761.4135.9
表:日本のワサビ(山葵)生産量の推移(単位:トン)

・日本のワサビ(山葵)生産量は、おおむね減少傾向で推移しています。


【参考資料について】
ランキング表やグラフ等(個別に出典または引用表記のあるものを除く)は、農林水産省・水産庁・総務省またはFAO(国際連合食糧農業機関)によるデータを再編集または一部加工し、食品データ館が作成したものです。

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