日本のヤマノイモ生産量の概要
山芋（ヤマノイモ／ヤマイモ）の生産量、日本一は北海道です。
２位以降の順位とシェア・推移についても、表とグラフで掲載しています。
※目次から任意の項目にジャンプすることもできます。
※なお、世界の生産量ランキングのページもあります。
関連ページ：【世界】ヤマノイモの産地・生産量ランキング
最新ランキングと国内シェア
※「最新」の意味について：農林水産省による主要な野菜・果物の統計の確報が公表されるのは「翌年の12月頃」です。そのため、2020年（令和2年）の生産量については、2021年12月頃の更新になります。
・すりおろして⾷べることが多く、「とろろ」や「とろろいも」とも呼ばれます。
・⼭芋（ヤマイモ）、⾃然薯（ジネンジョ）とも呼ばれる⽇本の在来種のことを主に指します。
・ただし、⾵味や形状は異なりますが、もともとは中国が原産とされる⻑芋（ナガイモ）等も、これに分類されます。
・ナガイモの⼀種「いちょういも」は、関東では「⼤和芋（ヤマトイモ）」と呼ばれることが多いようです。
※ヤマノイモの国内生産量には、長芋（ナガイモ）の生産量も含まれています。
⇒長芋のみの生産量については下記のページに掲載しています。
関連ページ：【都道府県】ナガイモの産地・生産量ランキング
・山芋（ヤマノイモ）生産量の日本一は北海道で、全国シェアは43.1％です（2019年）。
・生産量１位の北海道、２位の青森県の２道県だけで、国内生産量の約76%を生産しています。
| 順位 | 都道府県 | 生産量 | シェア（構成比） |
|---|---|---|---|
| – | 全国 | 172,700 (t) | – |
| 1位 | 北海道 | 74,500 (t) | 43.1％ |
| 2位 | 青森 | 56,300 (t) | 32.6％ |
| 3位 | 長野 | 6,730 (t) | 3.9％ |
| 4位 | 千葉 | 6,560 (t) | 3.8％ |
| 5位 | 群馬 | 6,490 (t) | 3.8％ |
| 6位 | 岩手 | 3,590 (t) | 2.1％ |
| 7位 | 茨城 | 3,260 (t) | 1.9％ |
| 8位 | 埼玉 | 1,740 (t) | 1.0％ |
| 9位 | 鳥取 | 1,710 (t) | 1.0％ |
| 10位 | 秋田 | 1,320 (t) | 0.8％ |
※都道府県名のクリックで、各都道府県の特産物一覧ページを開きます。
１位：北海道
| 北海道 | 順位 | 数値 | シェア（構成比） |
|---|---|---|---|
| 生産量 | 1位 | 74,500 (t) | 43.1％ |
| 作付面積 | 2位 | 2,070 (ha) | 29.0％ |
・国産山芋の生産量（収穫量）１位の産地、北海道の年間生産量は74,500 (t)で、全国シェアは43.1％です。
・作付面積は２位で、2,070 (ha)です。
⇒これは北海道全体の約0.025％を占める広さに相当し、「北海道の約4030分の1は山芋畑」という計算になります。
２位：青森県
| 青森 | 順位 | 数値 | シェア（構成比） |
|---|---|---|---|
| 生産量 | 2位 | 56,300 (t) | 32.6％ |
| 作付面積 | 1位 | 2,280 (ha) | 32.0％ |
・国産山芋の生産量（収穫量）２位の産地、青森県の年間生産量は56,300 (t)で、全国シェアは32.6％です。
・作付面積は１位で、2,280 (ha)です。
⇒これは青森県全体の約0.236％を占める広さに相当し、「青森県の約423分の1は山芋畑」という計算になります。この「都道府県面積に対する山芋作付面積の割合」は青森県が１位です。
３位：長野県
| 長野 | 順位 | 数値 | シェア（構成比） |
|---|---|---|---|
| 生産量 | 3位 | 6,730 (t) | 3.9％ |
| 作付面積 | 5位 | 285 (ha) | 4.0％ |
・国産山芋の生産量（収穫量）３位の産地、長野県の年間生産量は6,730 (t)で、全国シェアは3.9％です。
・作付面積は５位で、285 (ha)です。
⇒これは長野県全体の約0.021％を占める広さに相当し、「長野県の約4758分の1は山芋畑」という計算になります。
４位：千葉県
| 千葉 | 順位 | 数値 | シェア（構成比） |
|---|---|---|---|
| 生産量 | 4位 | 6,560 (t) | 3.8％ |
| 作付面積 | 3位 | 497 (ha) | 7.0％ |
・千葉県は山芋生産量で４位につけ、全国シェアは3.8％となっています。
・北東部の多古町でナガイモの⼀種「いちょういも」栽培が盛んで、県内のヤマノイモ生産の半数近くを占めています。「いちょういも」は、関東では「⼤和芋（ヤマトイモ）」と呼ばれることが多いようです。
※大和芋の栽培は、千葉県多古町のほか、埼玉県本庄市、群馬県太⽥市、茨城県などでも盛んです。
国内生産量の推移
| 年次 | 全国 | 北海道 | 青森 | 長野 | 千葉 | 群馬 | その他 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2006年 | 192,200 | 64,400 | 73,000 | 9,330 | 8,700 | 7,810 | 28,960 |
| 2007年 | 190,400 | 65,200 | 72,400 | 9,570 | 8,420 | 7,750 | 27,060 |
| 2008年 | 181,200 | 62,500 | 67,100 | 9,580 | 8,430 | 6,890 | 26,700 |
| 2009年 | 167,100 | 59,200 | 60,000 | 8,650 | 8,130 | 6,670 | 24,450 |
| 2010年 | 173,400 | 68,000 | 58,900 | 8,370 | 7,700 | 6,540 | 23,890 |
| 2011年 | 165,900 | 59,400 | 60,300 | 7,890 | 7,810 | 7,020 | 23,480 |
| 2012年 | 166,100 | 62,700 | 58,900 | 7,870 | 7,560 | 6,100 | 22,970 |
| 2013年 | 159,800 | 57,900 | 59,300 | 7,860 | 7,110 | 5,960 | 21,670 |
| 2014年 | 164,800 | 61,900 | 59,400 | 8,180 | 7,160 | 6,080 | 22,080 |
| 2015年 | 163,200 | 63,100 | 57,000 | 7,530 | 6,920 | 6,290 | 22,360 |
| 2016年 | 145,700 | 51,000 | 53,400 | 8,000 | 5,610 | 5,720 | 21,970 |
| 2017年 | 159,300 | 64,000 | 54,300 | 7,580 | 5,860 | 5,230 | 22,330 |
| 2018年 | 157,400 | 60,400 | 54,500 | 7,100 | 6,570 | 6,450 | 22,380 |
| 2019年 | 172,700 | 74,500 | 56,300 | 6,730 | 6,560 | 6,490 | 22,120 |
・日本の山芋生産量は、近年はおおむね横ばいで推移しています。
【参考資料について】
ランキング表やグラフ等（個別に出典または引用表記のあるものを除く）は、農林水産省・水産庁・総務省またはFAO（国際連合食糧農業機関）によるデータを再編集または一部加工し、食品データ館が作成したものです。