【都道府県】フキノトウ（蕗の薹）の産地・生産量ランキング

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2021.09.21

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日本のフキノトウ（蕗の薹）生産量の概要

フキノトウ（蕗の薹）の生産量、日本一は新潟県です。

２位以降の順位とシェア・推移についても、表とグラフで掲載しています。
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・フキノトウ（蕗の薹）生産量の日本一は新潟県で、全国シェアは22.3％です（2020年）。

・生産量1位の新潟県、2位の群馬県、3位長野県の３県あわせて、国内生産量の約52％を生産しています。

順位	都道府県	生産量	全国シェア
–	全国	90.0(t)	–
1位	新潟	20.1(t)	22.3％
2位	群馬	16.5(t)	18.3％
3位	長野	9.9(t)	11.0％
4位	山形	8.6(t)	9.6％
5位	秋田	7.2(t)	8.0％
6位	福島	5.8(t)	6.4％
7位	茨城	3.3(t)	3.7％
8位	千葉	3.0(t)	3.3％
9位	宮城	2.5(t)	2.8％
10位	高知	2.0(t)	2.2％

表：都道府県別のフキノトウ（蕗の薹）生産量と全国シェア（2020年）
※都道府県名のクリックで、各都道府県の特産物一覧ページを開きます。

新潟県のフキノトウ生産量についての詳細

新潟	順位	数値	全国シェア
生産量	1位	20.1(t)	22.3％

・国産フキノトウ生産量（収穫量）1位の産地、新潟県の年間生産量は20.1(t)で、全国シェアは22.3％です。
⇒新潟県（人口約222万人）は、「都道府県民1人当たりのフキノトウ生産量」でも1位にランクしており、1人当たり生産量は約9.04(g)となっています。

群馬県のフキノトウ生産量についての詳細

群馬	順位	数値	全国シェア
生産量	2位	16.5(t)	18.3％

・国産フキノトウ生産量（収穫量）2位の産地、群馬県の年間生産量は16.5(t)で、全国シェアは18.3％です。
⇒群馬県（人口約194万人）は、「都道府県民1人当たりのフキノトウ生産量」でも2位にランクしており、1人当たり生産量は約8.50(g)となっています。

長野県のフキノトウ生産量についての詳細

長野	順位	数値	全国シェア
生産量	3位	9.9(t)	11.0％

・国産フキノトウ生産量（収穫量）3位の産地、長野県の年間生産量は9.9(t)で、全国シェアは11.0％です。
⇒長野県（人口約205万人）は、「都道府県民1人当たりのフキノトウ生産量」では5位にランクしており、1人当たり生産量は約4.83(g)となっています。

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