【都道府県】蕎麦（そば）の産地・生産量ランキング

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日本の蕎麦（そば）生産量の概要

蕎麦（そば）の生産量、日本一は北海道です。

２位以降の順位とシェア・推移についても、表とグラフで掲載しています。
※目次から任意の項目にジャンプすることもできます。

・蕎麦（そば）生産量の日本一は北海道で、全国シェアは43.1％です（2020年）。

・生産量1位の北海道、2位の長野県、3位栃木県の３道県あわせて、国内生産量の約58％を生産しています。

順位	都道府県	生産量	全国シェア
–	全国	44,800(t)	–
1位	北海道	19,300(t)	43.1％
2位	長野	3,960(t)	8.8％
3位	栃木	2,850(t)	6.4％
4位	茨城	2,770(t)	6.2％
5位	山形	2,180(t)	4.9％
6位	福島	2,120(t)	4.7％
7位	福井	2,010(t)	4.5％
8位	秋田	1,550(t)	3.5％
9位	岩手	1,160(t)	2.6％
10位	鹿児島	732(t)	1.6％

表：都道府県別の蕎麦（そば）生産量と全国シェア（2020年）
※都道府県名のクリックで、各都道府県の特産物一覧ページを開きます。

北海道の蕎麦生産量についての詳細

北海道	順位	数値	全国シェア
生産量	1位	19,300(t)	43.1％
作付面積	1位	25,700 (ha)	38.6％

・国産蕎麦生産量（収穫量）1位の産地、北海道の年間生産量は19,300(t)で、全国シェアは43.1％です。
⇒北海道（人口約525万人）は、「都道府県民1人当たりの蕎麦生産量」でも1位にランクしており、1人当たり生産量は約3.68(kg)となっています。

・作付面積は1位で、25,700 (ha)です。
⇒これは北海道全体の約0.308％を占める広さに相当し、「北海道の約325分の1が蕎麦畑」という計算になります。

長野県の蕎麦生産量についての詳細

長野	順位	数値	全国シェア
生産量	2位	3,960(t)	8.8％
作付面積	3位	4,600 (ha)	6.9％

・国産蕎麦生産量（収穫量）2位の産地、長野県の年間生産量は3,960(t)で、全国シェアは8.8％です。
⇒長野県（人口約205万人）は、「都道府県民1人当たりの蕎麦生産量」では4位にランクしており、1人当たり生産量は約1.93(kg)となっています。

・作付面積は3位で、4,600 (ha)です。
⇒これは長野県全体の約0.339％を占める広さに相当し、「長野県の約295分の1が蕎麦畑」という計算になります。

栃木県の蕎麦生産量についての詳細

栃木	順位	数値	全国シェア
生産量	3位	2,850(t)	6.4％
作付面積	8位	3,030 (ha)	4.5％

・国産蕎麦生産量（収穫量）3位の産地、栃木県の年間生産量は2,850(t)で、全国シェアは6.4％です。
⇒栃木県（人口約193万人）は、「都道府県民1人当たりの蕎麦生産量」では6位にランクしており、1人当たり生産量は約1.47(kg)となっています。

・作付面積は8位で、3,030 (ha)です。
⇒これは栃木県全体の約0.473％を占める広さに相当し、「栃木県の約211分の1が蕎麦畑」という計算になります。

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