日本の芽キャベツ生産量の概要
芽キャベツの生産量、日本一は静岡県です。
２位以降の順位とシェア・推移についても、表とグラフで掲載しています。
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最新ランキングと国内シェア
※「最新」の意味について：農林水産省による調査は「偶数年のみ」で、かつ統計の確報が公表される時期は「年末から数えて、およそ１年半後～２年半後」です（主要な野菜に指定されていない地域特産野菜の場合）。そのため、2019年の調査はなく、2020年（令和2年）の生産量については2022年以降の更新になると思われます。
・芽キャベツ生産量の日本一は静岡県で、全国シェアは93.0％です（2018年）。
・生産量１位の静岡県、２位の山形県、３位神奈川県の３県あわせて、国内生産量の約96%を生産しています。
| 順位 | 都道府県 | 生産量 | 全国シェア | 主要産地名(市町村名) |
|---|---|---|---|---|
| – | 全国 | 316 (t) | – | – |
| 1位 | 静岡 | 294 (t) | 93.0％ | 掛川市、御前崎市、菊川市 |
| 2位 | 山形 | 5 (t) | 1.6％ | 鶴岡市、三川町 |
| 3位 | 神奈川 | 4 (t) | 1.3％ | 秦野市、横浜市、小田原市 |
| 4位 | 宮城 | 2 (t) | 0.6％ | 山元町 |
| 5位 | 大阪 | 2 (t) | 0.6％ | 泉佐野市、堺市 |
| 6位 | 兵庫 | 2 (t) | 0.6％ | 神戸市 |
| 7位 | 埼玉 | 1 (t) | 0.3％ | 嵐山町、白岡市、春日部市、小川町 |
| 8位 | 千葉 | 1 (t) | 0.3％ | 松戸市、白子町 |
※都道府県名のクリックで、各都道府県の特産物一覧ページを開きます。
国内生産量の推移
| 年次 | 全国 | 静岡 | 山形 | 神奈川 | 宮城 | 大阪 | その他 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2000年 | 340 | 323 | 7 | 0 | 0 | 9 | 1 |
| 2002年 | 351 | 275 | 5 | 0 | 3 | 4 | 64 |
| 2004年 | 251 | 158 | 1 | 0 | 4 | 4 | 85 |
| 2006年 | 435 | 385 | 1 | 1 | 2 | 4 | 42 |
| 2008年 | 522 | 315 | 1 | 1 | 1 | 0 | 204 |
| 2010年 | 291 | 275 | 1 | 3 | 1 | 0 | 10 |
| 2012年 | 304 | 290 | 1 | 3 | 2 | 1 | 7 |
| 2014年 | 334 | 304 | 1 | 2 | 2 | 1 | 24 |
| 2016年 | 337 | 310 | 5 | 3 | 2 | 2 | 15 |
| 2018年 | 316 | 294 | 5 | 4 | 2 | 2 | 9 |
・日本の芽キャベツ生産量は、年ごとのバラつきはあるものの、おおむね横ばいで推移しています。
【参考資料について】
ランキング表やグラフ等（個別に出典または引用表記のあるものを除く）は、農林水産省・水産庁・総務省またはFAO（国際連合食糧農業機関）によるデータを再編集または一部加工し、食品データ館が作成したものです。