「かつお節・削り節」への支出額ランキングの概要
「かつお節・削り節」への支出額（購入金額）日本一の都市は「那覇市（沖縄県）」で、最下位の都市は「金沢市（石川県）」です。
２位以降の順位や推移についても、表とグラフで掲載しています。※目次から任意の項目にジャンプできます。
※47都道府県庁所在地＋政令指定都市（川崎市、相模原市、浜松市、堺市、北九州市）の計52都市が対象の調査です（全ての市町村ではありません）。
※二人以上の世帯（＝単身世帯を除く世帯）当たりの数値を掲載しています。
・ここでの「かつお節・削り節」は、「主として、だし汁をとるのに用いる魚肉のくん乾品」を指します。
・具体的には、「かつおパック、上花、花かつお、いわし・さば・むろあじ・まぐろの削り節」等が、かつお節・削り節の集計対象に含まれています。
・「さば節（生ぶし）、なまり節」は対象外です（別集計）。
⇒ 関連ページ：【都市別】塩辛・酒盗・さきいか等への支出額ランキング
| 品目 | 支出額 | 消費量 |
|---|---|---|
| 魚介類 | ○ | … |
| －生鮮魚介 | ○ | ○ |
| －鮮魚 | ○ | ○ |
| －まぐろ（鮮魚） | ○ | ○ |
| －あじ（鮮魚） | ○ | ○ |
| －いわし（鮮魚） | ○ | ○ |
| －かつお（鮮魚） | ○ | ○ |
| －かれい（鮮魚） | ○ | ○ |
| －さけ（鮮魚） | ○ | ○ |
| －さば（鮮魚） | ○ | ○ |
| －さんま（鮮魚） | ○ | ○ |
| －たい（鮮魚） | ○ | ○ |
| －ぶり（鮮魚） | ○ | ○ |
| －いか（生鮮） | ○ | ○ |
| －たこ（生鮮） | ○ | ○ |
| －えび（生鮮） | ○ | ○ |
| －かに（生鮮） | ○ | ○ |
| －他の鮮魚（穴子・鱈・鮎等） | ○ | ○ |
| －さしみ盛合わせ | ○ | ○ |
| －貝類 | ○ | ○ |
| －浅利（あさり） | ○ | ○ |
| －蜆（しじみ） | ○ | ○ |
| －牡蠣（かき） | ○ | ○ |
| －帆立（ほたて） | ○ | ○ |
| －他の貝（鮑・さざえ・赤貝等） | ○ | ○ |
| －塩干魚介 | ○ | ○ |
| －塩さけ | ○ | ○ |
| －たらこ | ○ | ○ |
| －しらす干し | ○ | ○ |
| －干しあじ | ○ | ○ |
| －他の塩干魚介（いくら・桜えび・いりこ等） | ○ | ○ |
| －魚肉練製品 | ○ | … |
| －揚げかまぼこ | ○ | … |
| －ちくわ | ○ | … |
| －かまぼこ | ○ | … |
| －他の魚肉練製品（はんぺん・つみれ等） | ○ | … |
| －他の魚介加工品 | ○ | … |
| －かつお節・削り節 | ○ | ○ |
| －魚介の漬物 | ○ | … |
| －魚介のつくだ煮 | ○ | … |
| －魚介の缶詰・瓶詰 | ○ | … |
| －塩辛・酒盗・さきいか等 | ○ | … |
最新ランキングと全国平均
- 「かつお節・削り節」への支出額日本一の都市は「那覇市（沖縄県）」で、その額は一世帯当たり3,080円、これは全国平均の約3.50倍となっています（2020年）。
- 逆に最も支出額が低い都市は「金沢市（石川県）」で、一世帯当たり469円、全国平均の約0.53倍となっています（2020年）。
- また、那覇市は「かつお節・削り節」の消費量ベースで見ても日本一で、その量は一世帯当たり1,092gとなっています（2020年）。
| 都市名 | 支出額 | 支出額順位 | 消費量 | 消費量順位 | 都道府県 |
|---|---|---|---|---|---|
| 全国平均 | 880円 | – | 223g | – | – |
| 那覇市 | 3,080円 | 1位 | 1,092g | 1位 | （沖縄県） |
| 浜松市 | 1,682円 | 2位 | 377g | 2位 | （静岡県） |
| 静岡市 | 1,398円 | 3位 | 322g | 3位 | （静岡県） |
| 高知市 | 1,313円 | 4位 | 298g | 4位 | （高知県） |
| 鹿児島市 | 1,161円 | 5位 | 239g | 13位 | （鹿児島県） |
| 相模原市 | 1,098円 | 6位 | 284g | 6位 | （神奈川県） |
| 岐阜市 | 1,035円 | 7位 | 214g | 21位 | （岐阜県） |
| 津市 | 1,012円 | 8位 | 265g | 7位 | （三重県） |
| 大津市 | 1,002円 | 9位 | 234g | 14位 | （滋賀県） |
| 堺市 | 994円 | 10位 | 209g | 23位 | （大阪府） |
| … | … | … | … | … | … |
| 金沢市 | 469円 | 52位 | 147g | 48位 | （石川県） |
※都市名のクリックで、各都市の品目別食費・消費量一覧ページを開きます。
| 都道府県庁所在地 | 支出額 | 支出額順位 | 消費量 | 消費量順位 | 都道府県 |
|---|---|---|---|---|---|
| 札幌市 | 646円 | 47位 | 191g | 30位 | （北海道） |
| 青森市 | 526円 | 51位 | 108g | 52位 | （青森県） |
| 盛岡市 | 647円 | 46位 | 194g | 27位 | （岩手県） |
| 仙台市 | 675円 | 45位 | 119g | 51位 | （宮城県） |
| 秋田市 | 679円 | 43位 | 165g | 38位 | （秋田県） |
| 山形市 | 679円 | 43位 | 153g | 43位 | （山形県） |
| 福島市 | 967円 | 14位 | 193g | 28位 | （福島県） |
| 水戸市 | 733円 | 37位 | 175g | 36位 | （茨城県） |
| 宇都宮市 | 799円 | 30位 | 150g | 46位 | （栃木県） |
| 前橋市 | 770円 | 34位 | 151g | 45位 | （群馬県） |
| さいたま市 | 856円 | 23位 | 227g | 17位 | （埼玉県） |
| 千葉市 | 948円 | 16位 | 240g | 12位 | （千葉県） |
| 東京23区 | 991円 | 11位 | 217g | 19位 | （東京都） |
| 横浜市 | 990円 | 12位 | 185g | 32位 | （神奈川県） |
| 新潟市 | 591円 | 49位 | 154g | 42位 | （新潟県） |
| 富山市 | 593円 | 48位 | 168g | 37位 | （富山県） |
| 金沢市 | 469円 | 52位 | 147g | 48位 | （石川県） |
| 福井市 | 782円 | 32位 | 165g | 38位 | （福井県） |
| 甲府市 | 978円 | 13位 | 231g | 16位 | （山梨県） |
| 長野市 | 723円 | 40位 | 165g | 38位 | （長野県） |
| 岐阜市 | 1,035円 | 7位 | 214g | 21位 | （岐阜県） |
| 静岡市 | 1,398円 | 3位 | 322g | 3位 | （静岡県） |
| 名古屋市 | 802円 | 27位 | 260g | 8位 | （愛知県） |
| 津市 | 1,012円 | 8位 | 265g | 7位 | （三重県） |
| 大津市 | 1,002円 | 9位 | 234g | 14位 | （滋賀県） |
| 京都市 | 684円 | 42位 | 125g | 50位 | （京都府） |
| 大阪市 | 764円 | 35位 | 290g | 5位 | （大阪府） |
| 神戸市 | 874円 | 22位 | 249g | 9位 | （兵庫県） |
| 奈良市 | 924円 | 19位 | 200g | 26位 | （奈良県） |
| 和歌山市 | 912円 | 20位 | 233g | 15位 | （和歌山県） |
| 鳥取市 | 567円 | 50位 | 181g | 33位 | （鳥取県） |
| 松江市 | 728円 | 38位 | 160g | 41位 | （島根県） |
| 岡山市 | 944円 | 17位 | 218g | 18位 | （岡山県） |
| 広島市 | 801円 | 29位 | 191g | 30位 | （広島県） |
| 山口市 | 748円 | 36位 | 129g | 49位 | （山口県） |
| 徳島市 | 828円 | 24位 | 192g | 29位 | （徳島県） |
| 高松市 | 685円 | 41位 | 150g | 46位 | （香川県） |
| 松山市 | 802円 | 27位 | 178g | 35位 | （愛媛県） |
| 高知市 | 1,313円 | 4位 | 298g | 4位 | （高知県） |
| 福岡市 | 821円 | 25位 | 215g | 20位 | （福岡県） |
| 佐賀市 | 955円 | 15位 | 243g | 11位 | （佐賀県） |
| 長崎市 | 805円 | 26位 | 181g | 33位 | （長崎県） |
| 熊本市 | 782円 | 32位 | 211g | 22位 | （熊本県） |
| 大分市 | 724円 | 39位 | 153g | 43位 | （大分県） |
| 宮崎市 | 905円 | 21位 | 248g | 10位 | （宮崎県） |
| 鹿児島市 | 1,161円 | 5位 | 239g | 13位 | （鹿児島県） |
| 那覇市 | 3,080円 | 1位 | 1,092g | 1位 | （沖縄県） |
※都市名のクリックで、各都市の品目別食費・消費量一覧ページを開きます。
支出額の推移
・近年の日本国内の「かつお節・削り節」への支出額は、おおむね減少傾向で推移しています。
| 年次 | 那覇市 | 全国平均 | 金沢市 |
|---|---|---|---|
| 2013年 | 3,891円 | 904円 | 407円 |
| 2014年 | 3,071円 | 940円 | 474円 |
| 2015年 | 3,991円 | 1,039円 | 535円 |
| 2016年 | 3,096円 | 893円 | 513円 |
| 2017年 | 3,048円 | 863円 | 304円 |
| 2018年 | 2,248円 | 877円 | 415円 |
| 2019年 | 2,469円 | 862円 | 586円 |
| 2020年 | 3,080円 | 880円 | 469円 |
【参考資料について】
ランキング表やグラフ等（個別に出典または引用表記のあるものを除く）は、農林水産省・水産庁・総務省またはFAO（国際連合食糧農業機関）によるデータを再編集または一部加工し、食品データ館が作成したものです。