新潟市民の食費の概要
新潟市民の食費（食料全体への支出）は全国28位で、１世帯当たり947,100円となっています（2020年）。
新潟市の一世帯当たり支出額（食費）を大分類別に見ると、酒類が全国平均より18.17%ほど多いのに対して、肉類は全国平均-18.88%と少ない特徴が見られます（2020年）。
| 大分類 | 新潟市 | 全国平均 | 対全国平均 |
|---|---|---|---|
| 食料全体 | 947,100円 | 962,373円 | -15,273円（-1.59%） |
| 穀類 | 81,336円 | 82,018円 | -682円（-0.83%） |
| 魚介類 | 71,172円 | 77,341円 | -6,169円（-7.98%） |
| 肉類 | 80,372円 | 99,072円 | -18,700円（-18.88%） |
| 乳卵類 | 52,393円 | 49,516円 | +2,877円（+5.81%） |
| 野菜・海藻 | 124,834円 | 112,230円 | +12,604円（+11.23%） |
| 果物 | 39,495円 | 40,630円 | -1,135円（-2.79%） |
| 油脂・調味料 | 48,354円 | 47,749円 | +605円（+1.27%） |
| 菓子類 | 84,186円 | 85,534円 | -1,348円（-1.58%） |
| 調理食品 | 133,046円 | 132,494円 | +552円（+0.42%） |
| 飲料 | 57,728円 | 59,788円 | -2,060円（-3.45%） |
| 酒類 | 54,684円 | 46,276円 | +8,408円（+18.17%） |
| 外食 | 119,499円 | 129,726円 | -10,227円（-7.88%） |
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※47都道府県庁所在地＋政令指定都市（川崎市、相模原市、浜松市、堺市、北九州市）の計52都市が対象の調査です（全ての市町村ではありません）。
※二人以上の世帯（＝単身世帯を除く世帯）当たりの数値を掲載しています。
また、品目別の詳細についても、支出額とその全国順位に加え、データがある品目については消費量とその全国順位を掲載しています（目次から任意の項目にジャンプできます。）
穀類への支出額・消費量
| 品目 | 支出額 | 支出額順位 | 消費量 | 消費量順位 |
|---|---|---|---|---|
| 穀類 | 81,336円 | 25位 | … | … |
| －米 | 22,189円 | 34位 | 58.34kg | 39位 |
| －パン | 30,704円 | 31位 | 42,002g | 37位 |
| －食パン（プレーンパン） | 9,635円 | 32位 | 19,321g | 30位 |
| －味付きパン | 21,070円 | 24位 | 21,238g | 30位 |
| －麺類 | 22,761円 | 5位 | 42,120g | 6位 |
| －生うどん・そば | 2,725円 | 48位 | 9,933g | 34位 |
| －乾うどん・そば | 3,103円 | 6位 | 5,291g | 3位 |
| －パスタ | 1,465円 | 24位 | 3,378g | 33位 |
| －中華麺 | 4,859円 | 20位 | 10,230g | 16位 |
| －カップ麺 | 7,458円 | 1位 | 6,057g | 1位 |
| －即席麺 | 2,522円 | 8位 | 3,505g | 7位 |
| －他の麺類（ビーフン等） | 629円 | 31位 | 643g | 32位 |
| －米・パン・麺類以外の穀類 | 5,682円 | 35位 | 7,364g | 49位 |
| －小麦粉 | 635円 | 39位 | 2,074g | 47位 |
| －餅（もち） | 1,891円 | 21位 | 2,206g | 30位 |
| －他の穀類（麦・粟・パン粉等） | 3,156円 | 36位 | 3,179g | 51位 |
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新潟市民の穀類への消費の特徴をピックアップ
- カップ麺への支出額・消費量ともに全国1位。
魚介類への支出額・消費量
| 品目 | 支出額 | 支出額順位 | 消費量 | 消費量順位 |
|---|---|---|---|---|
| 魚介類 | 71,172円 | 38位 | … | … |
| －生鮮魚介 | 37,213円 | 51位 | 23,762g | 21位 |
| －鮮魚 | 33,258円 | 51位 | 21,102g | 24位 |
| －まぐろ（鮮魚） | 3,271円 | 33位 | 1,457g | 30位 |
| －あじ（鮮魚） | 673円 | 41位 | 448g | 46位 |
| －いわし（鮮魚） | 367円 | 36位 | 394g | 38位 |
| －かつお（鮮魚） | 987円 | 38位 | 573g | 38位 |
| －かれい（鮮魚） | 1,208円 | 17位 | 1,227g | 5位 |
| －さけ（鮮魚） | 6,088円 | 7位 | 3,869g | 3位 |
| －さば（鮮魚） | 606円 | 49位 | 878g | 29位 |
| －さんま（鮮魚） | 470円 | 27位 | 475g | 18位 |
| －たい（鮮魚） | 653円 | 39位 | 256g | 43位 |
| －ぶり（鮮魚） | 2,554円 | 37位 | 1,557g | 39位 |
| －いか（生鮮） | 2,042円 | 14位 | 2,021g | 3位 |
| －たこ（生鮮） | 1,140円 | 41位 | 590g | 22位 |
| －えび（生鮮） | 2,673円 | 40位 | 1,465g | 28位 |
| －かに（生鮮） | 1,366円 | 28位 | 352g | 31位 |
| －他の鮮魚（穴子・鱈・鮎等） | 5,506円 | 39位 | 3,743g | 40位 |
| －さしみ盛合わせ | 3,653円 | 41位 | 1,252g | 37位 |
| －貝類 | 3,955円 | 11位 | 2,654g | 10位 |
| －浅利（あさり） | 930円 | 9位 | 827g | 14位 |
| －蜆（しじみ） | 387円 | 20位 | 238g | 22位 |
| －牡蠣（かき） | 609円 | 31位 | 424g | 18位 |
| －帆立（ほたて） | 1,459円 | 7位 | 803g | 6位 |
| －他の貝（鮑・さざえ・赤貝等） | 571円 | 8位 | 400g | 8位 |
| －塩干魚介 | 14,892円 | 12位 | 8,568g | 10位 |
| －塩さけ | 4,877円 | 1位 | 3,385g | 1位 |
| －たらこ | 2,493円 | 12位 | 954g | 8位 |
| －しらす干し | 992円 | 38位 | 295g | 39位 |
| －干しあじ | 312円 | 44位 | 255g | 42位 |
| －他の塩干魚介（いくら・桜えび・いりこ等） | 6,218円 | 44位 | 3,735g | 35位 |
| －魚肉練製品 | 6,700円 | 51位 | … | … |
| －揚げかまぼこ | 1,460円 | 48位 | … | … |
| －ちくわ | 1,354円 | 41位 | … | … |
| －かまぼこ | 2,692円 | 34位 | … | … |
| －他の魚肉練製品（はんぺん・つみれ等） | 1,194円 | 36位 | … | … |
| －他の魚介加工品 | 12,367円 | 16位 | … | … |
| －かつお節・削り節 | 591円 | 49位 | 154g | 42位 |
| －魚介の漬物 | 3,964円 | 9位 | … | … |
| －魚介のつくだ煮 | 430円 | 46位 | … | … |
| －魚介の缶詰・瓶詰 | 4,167円 | 4位 | … | … |
| －塩辛・酒盗・さきいか等 | 3,215円 | 18位 | … | … |
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新潟市民の魚介類への消費の特徴をピックアップ
- 塩さけへの支出額・消費量ともに全国1位。
肉類への支出額・消費量
| 品目 | 支出額 | 支出額順位 | 消費量 | 消費量順位 |
|---|---|---|---|---|
| 肉類 | 80,372円 | 50位 | … | … |
| －生鮮肉 | 61,541円 | 51位 | 49,150g | 43位 |
| －牛肉 | 10,672円 | 52位 | 4,210g | 52位 |
| －豚肉 | 33,910円 | 16位 | 26,834g | 3位 |
| －鶏肉 | 13,498円 | 48位 | 15,822g | 47位 |
| －合いびき肉 | 1,512円 | 48位 | 1,141g | 48位 |
| －他の生鮮肉（馬肉・羊肉・鴨肉等） | 1,948円 | 48位 | 1,038g | 52位 |
| －加工肉 | 18,831円 | 22位 | … | … |
| －ハム | 4,591円 | 33位 | 2,855g | 15位 |
| －ソーセージ | 7,914円 | 21位 | 5,683g | 25位 |
| －ベーコン | 3,115円 | 16位 | 2,062g | 8位 |
| －他の加工肉（コンビーフ・蜂の子等） | 3,211円 | 14位 | … | … |
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新潟市民の肉類への消費の特徴をピックアップ
- 牛肉への支出額・消費量ともに全国52位（最下位）。
- 他の生鮮肉（馬肉・羊肉・鴨肉等）の消費量が全国52位（最下位）。
乳卵類への支出額・消費量
| 品目 | 支出額 | 支出額順位 | 消費量 | 消費量順位 |
|---|---|---|---|---|
| 乳卵類 | 52,393円 | 9位 | … | … |
| －牛乳 | 17,475円 | 8位 | 87.39L | 5位 |
| －乳製品 | 25,728円 | 12位 | … | … |
| －粉ミルク | 397円 | 42位 | … | … |
| －ヨーグルト | 16,342円 | 2位 | … | … |
| －バター | 1,120円 | 42位 | 487g | 46位 |
| －チーズ | 7,208円 | 16位 | 4,239g | 21位 |
| －他の乳製品（練乳・生クリーム等） | 661円 | 22位 | … | … |
| －卵 | 9,190円 | 44位 | 35,466g | 19位 |
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野菜・海藻への支出額・消費量
| 品目 | 支出額 | 支出額順位 | 消費量 | 消費量順位 |
|---|---|---|---|---|
| 野菜・海藻 | 124,834円 | 7位 | … | … |
| －生鮮野菜 | 86,245円 | 6位 | 204,272g | 2位 |
| －葉茎菜類 | 24,868円 | 15位 | 68,506g | 8位 |
| －キャベツ | 3,506円 | 9位 | 20,222g | 7位 |
| －ほうれんそう | 2,333円 | 16位 | 3,180g | 17位 |
| －はくさい | 1,309円 | 31位 | 7,786g | 37位 |
| －ねぎ | 3,139円 | 29位 | 5,908g | 10位 |
| －レタス | 2,446円 | 30位 | 6,460g | 23位 |
| －ブロッコリー | 2,980円 | 8位 | 5,753g | 14位 |
| －もやし | 1,232円 | 8位 | 8,571g | 5位 |
| －他の葉茎菜（小松菜・春菊・パセリ等） | 7,924円 | 14位 | 9,423g | 16位 |
| －根菜類 | 21,269円 | 6位 | 69,381g | 5位 |
| －さつまいも | 1,111円 | 35位 | 2,686g | 34位 |
| －じゃがいも | 3,181円 | 11位 | 11,235g | 8位 |
| －さといも | 1,311円 | 3位 | 1,999g | 6位 |
| －だいこん | 1,772円 | 22位 | 13,596g | 13位 |
| －にんじん | 3,308円 | 2位 | 10,251g | 2位 |
| －ごぼう | 1,307円 | 4位 | 1,765g | 16位 |
| －たまねぎ | 3,240円 | 32位 | 19,466g | 13位 |
| －れんこん | 1,527円 | 1位 | 1,834g | 3位 |
| －たけのこ | 894円 | 14位 | 1,208g | 3位 |
| －他の根菜（かぶ・やま芋・にんにく等） | 3,618円 | 31位 | 5,837g | 14位 |
| －葉茎菜・根菜以外の野菜 | 40,108円 | 3位 | 63,806g | 1位 |
| －さやまめ | 4,555円 | 1位 | 4,059g | 2位 |
| －かぼちゃ | 1,653円 | 23位 | 4,538g | 19位 |
| －きゅうり | 3,976円 | 10位 | 8,997g | 11位 |
| －なす | 2,487円 | 16位 | 4,795g | 13位 |
| －トマト | 9,982円 | 7位 | 15,766g | 2位 |
| －ピーマン | 2,552円 | 19位 | 3,199g | 14位 |
| －生しいたけ | 1,898円 | 37位 | 1,586g | 36位 |
| －しめじ | 1,936円 | 31位 | 2,830g | 35位 |
| －えのきたけ | 1,647円 | 5位 | 3,706g | 5位 |
| －他のきのこ（なめこ・エリンギ等） | 3,833円 | 4位 | 4,141g | 4位 |
| －他の野菜（オクラ・にがうり等） | 5,588円 | 11位 | 9,380g | 7位 |
| －乾物・海藻 | 9,625円 | 24位 | … | … |
| －豆類 | 598円 | 7位 | … | … |
| －干ししいたけ | 493円 | 11位 | 43g | 18位 |
| －干しのり | 3,054円 | 23位 | … | … |
| －ワカメ | 1,704円 | 17位 | 1,030g | 9位 |
| －昆布 | 855円 | 27位 | 284g | 11位 |
| －他の乾物・海藻（春雨・寒天・でん粉等） | 2,922円 | 31位 | … | … |
| －大豆加工品 | 13,947円 | 26位 | … | … |
| －豆腐 | 4,596円 | 46位 | 99.39丁 | 8位 |
| －油揚げ・がんもどき | 3,429円 | 11位 | … | … |
| －納豆 | 5,037円 | 19位 | … | … |
| －他の大豆製品（きな粉・おから等） | 885円 | 29位 | … | … |
| －他の野菜・海藻加工品 | 15,017円 | 14位 | … | … |
| －こんにゃく | 1,988円 | 12位 | … | … |
| －梅干し | 1,042円 | 47位 | 486g | 47位 |
| －だいこん漬 | 1,127円 | 20位 | 1,238g | 35位 |
| －はくさい漬 | 473円 | 36位 | 746g | 27位 |
| －他の野菜の漬物（福神漬・ピクルス等） | 5,994円 | 11位 | … | … |
| －昆布の佃煮 | 1,410円 | 9位 | 723g | 7位 |
| －昆布以外の佃煮 | 236円 | 51位 | … | … |
| －野菜缶詰・なめたけ等 | 2,747円 | 4位 | … | … |
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新潟市民の野菜・海藻への消費の特徴をピックアップ
- れんこんへの支出額が全国1位。
- 葉茎菜・根菜以外の野菜の消費量が全国1位。
- さやまめへの支出額が全国1位。
果物への支出額・消費量
| 品目 | 支出額 | 支出額順位 | 消費量 | 消費量順位 |
|---|---|---|---|---|
| 果物 | 39,495円 | 30位 | … | … |
| －生鮮果物 | 36,282円 | 30位 | 75,012g | 17位 |
| －りんご | 5,048円 | 25位 | 10,878g | 18位 |
| －みかん | 4,559円 | 16位 | 10,063g | 23位 |
| －オレンジ | 715円 | 23位 | 1,804g | 17位 |
| －みかん・オレンジ以外の柑橘類 | 1,876円 | 39位 | 3,267g | 45位 |
| －梨 | 3,466円 | 4位 | 5,368g | 3位 |
| －ぶどう | 2,692円 | 36位 | 2,101g | 29位 |
| －柿 | 687円 | 49位 | 1,362g | 48位 |
| －桃 | 867円 | 24位 | 1,095g | 19位 |
| －すいか | 1,267円 | 26位 | 2,216g | 44位 |
| －メロン | 648円 | 39位 | 1,516g | 23位 |
| －いちご | 3,556円 | 21位 | 2,482g | 24位 |
| －バナナ | 5,405円 | 23位 | 21,311g | 8位 |
| －キウイフルーツ | 2,430円 | 14位 | 2,901g | 13位 |
| －他の果物（マンゴー・あんず等） | 3,066円 | 45位 | 4,195g | 35位 |
| －果物加工品 | 3,212円 | 37位 | … | … |
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油脂・調味料への支出額・消費量
| 品目 | 支出額 | 支出額順位 | 消費量 | 消費量順位 |
|---|---|---|---|---|
| 油脂・調味料 | 48,354円 | 15位 | … | … |
| －油脂 | 4,933円 | 27位 | 10,172g | 19位 |
| －食用油 | 4,265円 | 28位 | 9,266g | 20位 |
| －マーガリン | 668円 | 24位 | 848g | 27位 |
| －調味料 | 43,422円 | 14位 | … | … |
| －食塩 | 648円 | 2位 | 1,750g | 16位 |
| －醤油（しょうゆ） | 1,708円 | 29位 | 3,921mL | 43位 |
| －味噌（みそ） | 2,834円 | 3位 | 6,453g | 11位 |
| －砂糖 | 938円 | 44位 | 3,655g | 39位 |
| －酢（す） | 801円 | 39位 | 1,629mL | 43位 |
| －ソース | 683円 | 43位 | 1,151mL | 49位 |
| －ケチャップ | 834円 | 3位 | 2,161g | 3位 |
| －マヨネーズ | 1,529円 | 4位 | 3,154g | 2位 |
| －ドレッシング | 2,228円 | 25位 | 2,350mL | 32位 |
| －ジャム | 1,057円 | 44位 | 994g | 41位 |
| －カレールウ | 1,720円 | 3位 | 1,625g | 6位 |
| －乾燥スープ | 4,054円 | 14位 | … | … |
| －風味調味料 | 3,138円 | 5位 | … | … |
| －ふりかけ | 1,796円 | 18位 | … | … |
| －つゆ・たれ | 5,391円 | 31位 | … | … |
| －他の調味料（胡椒・味醂・ラー油等） | 14,062円 | 23位 | … | … |
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菓子類への支出額
| 品目 | 支出額 | 支出額順位 |
|---|---|---|
| 菓子類 | 84,186円 | 28位 |
| －ようかん | 367円 | 47位 |
| －饅頭（まんじゅう） | 568円 | 45位 |
| －他の和生菓子（大福・おはぎ・たい焼等） | 7,461円 | 37位 |
| －カステラ | 455円 | 46位 |
| －ケーキ | 6,597円 | 40位 |
| －ゼリー | 1,360円 | 52位 |
| －プリン | 1,638円 | 30位 |
| －他の洋生菓子（エクレア・クレープ等） | 7,625円 | 33位 |
| －煎餅（せんべい） | 5,623円 | 24位 |
| －ビスケット | 3,761円 | 27位 |
| －スナック菓子 | 6,678円 | 9位 |
| －キャンデー | 2,276円 | 25位 |
| －チョコレート | 6,536円 | 35位 |
| －チョコレート菓子 | 2,226円 | 14位 |
| －アイスクリーム・シャーベット | 10,655円 | 13位 |
| －他の菓子（ガム・甘納豆・杏仁豆腐） | 20,361円 | 27位 |
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新潟市民の菓子類への消費の特徴をピックアップ
- ゼリーへの支出額が全国52位（最下位）。
調理食品への支出額
| 品目 | 支出額 | 支出額順位 |
|---|---|---|
| 調理食品 | 133,046円 | 22位 |
| －主食的調理食品 | 50,527円 | 40位 |
| －弁当 | 12,073円 | 48位 |
| －寿司弁当 | 12,242円 | 40位 |
| －おにぎり他 | 5,445円 | 6位 |
| －調理パン | 6,043円 | 16位 |
| －ピザ・たこ焼・中華まん等 | 14,724円 | 27位 |
| －主食でない調理食品 | 82,519円 | 14位 |
| －うなぎのかば焼き | 1,163円 | 52位 |
| －サラダ | 6,092円 | 15位 |
| －コロッケ | 2,000円 | 20位 |
| －カツレツ | 2,218円 | 16位 |
| －天ぷら・フライ | 13,531円 | 5位 |
| －焼売（しゅうまい） | 1,008円 | 16位 |
| －餃子（ぎょうざ） | 2,055円 | 23位 |
| －焼き鳥 | 2,231円 | 26位 |
| －ハンバーグ | 1,617円 | 13位 |
| －冷凍調理食品 | 12,087円 | 4位 |
| －そうざい材料セット | 6,262円 | 10位 |
| －レトルト食品・精米代等 | 32,253円 | 30位 |
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新潟市民の調理食品への消費の特徴をピックアップ
- うなぎのかば焼きへの支出額が全国52位（最下位）。
飲料への支出額・消費量
| 品目 | 支出額 | 支出額順位 | 消費量 | 消費量順位 |
|---|---|---|---|---|
| 飲料 | 57,728円 | 31位 | … | … |
| －茶類 | 13,944円 | 20位 | … | … |
| －緑茶（茶葉） | 2,112円 | 44位 | 428g | 51位 |
| －紅茶・烏龍茶（茶葉） | 1,150円 | 7位 | 470g | 1位 |
| －他の茶葉（麦茶・玄米茶等） | 1,800円 | 13位 | 1,813g | 4位 |
| －茶飲料 | 8,881円 | 10位 | … | … |
| －コーヒー・ココア | 11,934円 | 31位 | … | … |
| －コーヒー | 6,484円 | 38位 | 2,266g | 45位 |
| －コーヒー飲料 | 4,975円 | 17位 | … | … |
| －ココア・ココア飲料 | 475円 | 9位 | … | … |
| －茶類・コーヒー・ココア以外の飲料 | 31,851円 | 34位 | … | … |
| －果実・野菜ジュース | 7,237円 | 39位 | … | … |
| －炭酸飲料 | 7,094円 | 19位 | … | … |
| －乳酸菌飲料 | 3,685円 | 36位 | … | … |
| －乳飲料 | 2,030円 | 41位 | … | … |
| －ミネラルウォーター | 2,825円 | 38位 | … | … |
| －スポーツドリンク | 1,763円 | 5位 | … | … |
| －他の飲料（豆乳・甘酒等） | 7,217円 | 29位 | … | … |
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新潟市民の飲料への消費の特徴をピックアップ
- 紅茶・烏龍茶（茶葉）の消費量が全国1位。
酒類への支出額・消費量
| 品目 | 支出額 | 支出額順位 | 消費量 | 消費量順位 |
|---|---|---|---|---|
| 酒類 | 54,684円 | 5位 | … | … |
| －清酒 | 9,790円 | 2位 | 9,637ml | 8位 |
| －焼酎 | 6,343円 | 21位 | 8,271ml | 26位 |
| －ビール | 11,040円 | 21位 | 19.72リットル | 19位 |
| －ウイスキー | 2,397円 | 17位 | 1,630ml | 16位 |
| －ワイン | 3,817円 | 15位 | 4,361ml | 15位 |
| －発泡酒等 | 13,952円 | 8位 | 43.3リットル | 8位 |
| －チューハイ・カクテル | 5,580円 | 10位 | 15,888ml | 11位 |
| －他の酒（ウォッカ・梅酒等） | 1,764円 | 8位 | … | … |
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外食への支出額
| 品目 | 支出額 | 支出額順位 |
|---|---|---|
| 外食 | 119,499円 | 35位 |
| －一般外食 | 106,144円 | 40位 |
| －食事代（外食） | 88,806円 | 43位 |
| －日本そば・うどん（外食） | 5,975円 | 14位 |
| －中華そば（外食） | 11,378円 | 2位 |
| －他の麺類（外食） | 2,806円 | 3位 |
| －すし（外食） | 11,661円 | 31位 |
| －和食（外食） | 14,934円 | 42位 |
| －中華食（外食） | 2,415円 | 42位 |
| －洋食（外食） | 5,903円 | 44位 |
| －焼肉（外食） | 4,466円 | 42位 |
| －ハンバーガー（外食） | 5,003円 | 29位 |
| －社食・ピザ・お好み焼等（外食） | 24,265円 | 42位 |
| －喫茶代（外食） | 4,789円 | 28位 |
| －飲酒代（外食） | 12,548円 | 7位 |
| －学校給食 | 13,356円 | 10位 |
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【参考資料について】
ランキング表やグラフ等（個別に出典または引用表記のあるものを除く）は、農林水産省・水産庁・総務省またはFAO（国際連合食糧農業機関）によるデータを再編集または一部加工し、食品データ館が作成したものです。