和歌山県の食べ物｜データで見る名産・特産一覧

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このページは、こんな人に向いています。

県内で生産量の多い野菜が知りたい。
全国順位、全国シェアの高い果物が知りたい。
客観的な名産品のデータを一覧で知りたい。

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主観的なランキングが知りたい。
個人的なオススメ食材やグルメが知りたい。

※「農林水産省が選定した郷土料理」等の紹介はあります。

※収穫量や漁獲量は農林水産省の統計データの数値をもとにしていますが、相対的に生産量が少なく調査対象外であったり、都道府県によってはデータが非公表であったりする場合があります。
※全国順位や全国シェアは当サイトで算出したものですが、上記の非公開データ等を含まない順位およびシェアですので、ご留意ください。

都道府県特産のページ一覧（クリックで開きます）

和歌山県の野菜

主要野菜（指定野菜等）

※指定野菜等（指定野菜および指定野菜に準ずる野菜）は、政令で定められている消費量の多い野菜（現14品目）、およびそれに準ずる野菜（現27品目）です。
※ 指定野菜に準ずる野菜には「いちご・メロン・すいか」も含まれています。

野菜名	生産量	全国順位	全国シェア
だいこん	9,700 (t)	29位	0.7%
白菜	9,300 (t)	16位	1.1%
キャベツ	7,360 (t)	29位	0.5%
玉ねぎ	5,130 (t)	19位	0.4%
トマト	4,130 (t)	35位	0.6%
にんじん	2,770 (t)	19位	0.5%
グリーンピース	2,690 (t)	1位	42.8%
きゅうり	2,670 (t)	35位	0.5%
すいか	2,500 (t)	20位	0.8%
ピーマン	1,330 (t)	17位	0.9%
ブロッコリー	1,110 (t)	24位	0.7%
ホウレンソウ	980 (t)	29位	0.4%
小松菜	912 (t)	22位	0.8%
さやえんどう	782 (t)	4位	3.9%
しゅんぎく	292 (t)	19位	1.1%
ソラマメ	264 (t)	13位	1.9%
かぼちゃ	262 (t)	25位	0.1%

表：和歌山県の主要野菜（指定野菜）生産量と全国シェア（2019年）
※野菜名のクリックで、各野菜生産量の都道府県ランキングのページを開きます。

和歌山県では、だいこん、白菜、キャベツ、玉ねぎ等が多く生産されています。
グリーンピースの生産量は全国1位で、42.8%の全国シェアを占めています。

地域特産野菜

※地域特産野菜は、指定野菜以外で、農林水産省により生産量が調査されている野菜です。
※偶数年のみの調査で、指定野菜に比べ結果の公表までに時間がかかります（約2年半後）。

野菜名	生産量	全国順位	全国シェア	主要産地名(市町村名)
冬瓜（とうがん）	686 (t)	5位	7.5%	和歌山市、橋本市
ゴーヤー（にがうり）	258 (t)	9位	1.4%	御坊市、紀の川市、日高町、日高川町
サニーレタス等	183 (t)	26位	0.3%	和歌山市、御坊市、紀の川市
ズッキーニ	98 (t)	14位	1.0%	紀の川市、橋本市、由良町、日高川町
オクラ	72 (t)	17位	0.6%	御坊市、紀の川市、かつらぎ町
シソ（紫蘇）	53 (t)	18位	0.7%	橋本市、紀の川市、かつらぎ町
クレソン	24 (t)	6位	3.1%	紀美野町、橋本市、かつらぎ町
モロヘイヤ	16 (t)	21位	1.3%	和歌山市、印南町、橋本市
スナップえんどう	12 (t)	25位	0.2%	橋本市、印南町、紀の川市
わけぎ	4 (t)	13位	0.5%	橋本市、御坊市、かつらぎ町
パプリカ	4 (t)	31位	0.1%	紀の川市、橋本市、かつらぎ町
花みょうが	3 (t)	15位	0.1%	高野町、橋本市
ルッコラ	1 (t)	14位	0.7%	高野町
芽キャベツ	0 (t)	9位	0.0%	橋本市
くわい	0 (t)	10位	0.0%	橋本市、九度山町
ラディッシュ	0 (t)	17位	0.0%	橋本市
うど	0 (t)	23位	0.0%	有田川町、九度山町
つるむらさき	0 (t)	24位	0.0%	橋本市、かつらぎ町
セリ（芹）	0 (t)	26位	0.0%	橋本市、かつらぎ町
パセリ	0 (t)	28位	0.0%	橋本市、かつらぎ町

表：和歌山県の地域特産野菜生産量と全国シェア（2018年）
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和歌山県内では、冬瓜（とうがん）、ゴーヤー（にがうり）等の地域特産野菜が生産されています。
冬瓜（とうがん）の生産量は全国5位で、7.5%の全国シェアを占めています。

和歌山県の果物（フルーツ）

主要果実

※主要果実は、「農林水産省」によって収穫量が調査されている果実です。
※「いちご・メロン・すいか」については、「野菜」として調査されています。

果物名	生産量	全国順位	全国シェア
みかん	156,600 (t)	1位	21.0%
梅	57,500 (t)	1位	65.3%
柿	43,400 (t)	1位	20.8%
もも	7,080 (t)	5位	6.6%
キウイフルーツ	3,040 (t)	3位	12.0%
すもも	2,020 (t)	3位	11.2%
ビワ	147 (t)	7位	4.3%

表：和歌山県の主要果実の生産量と全国シェア（2019年）
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和歌山県では、みかん、梅、柿等の主要果実が生産されており、それらの生産量では全国1位にランクしています。

特産果実（柑橘類以外）

※特産果実は、「各都道府県」によって収穫量が調査されている果実です。
※主要果実に比べ結果の公表までに時間がかかります（約2年半後）。

果物名	生産量	全国順位	全国シェア	主要産地名(市町村名)
イチジク	2,019.5 (t)	1位	19.3%	紀の川市、和歌山市、岩出市
山椒	528.5 (t)	1位	58.6%	有田川町、紀美野町、紀の川市
ブルーベリー	21.2 (t)	20位	1.4%	和歌山市、広川町、紀の川市、かつらぎ町
アボカド	7.3 (t)	1位	76.8%	海南市、和歌山市、紀の川市
マンゴー	4.2 (t)	9位	0.1%	有田市、有田川町、みなべ町
銀杏	1.3 (t)	27位	0.2%	有田川町
カリン	1.0 (t)	7位	1.9%	かつらぎ町
オリーブ	0.6 (t)	11位	0.1%	白浜町

表：和歌山県の特産果実（柑橘類を除く）生産量と全国シェア（2018年）
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和歌山県内では、イチジク、山椒、ブルーベリー、アボカド、マンゴー、銀杏等の特産果実が生産されています（2018年）。
イチジクの生産量は全国1位で、19.3%の全国シェアを占めています。
山椒の生産量は全国1位で、58.6%の全国シェアを占めています。
アボカドの生産量は全国1位で、76.8%の全国シェアを占めています。

特産果実（柑橘類）

果物名	生産量	全国順位	全国シェア	主要産地名(市町村名)
八朔	17,984.6 (t)	1位	75.4%	紀の川市、有田川町、かつらぎ町
清見	5,642.8 (t)	1位	42.3%	紀の川市、有田川町、有田市
不知火	5,222.0 (t)	3位	13.5%	有田川町、紀の川市、有田市
ナツミカン	2,267.0 (t)	4位	7.9%	日高川町、御坊市、田辺市
セミノール	1,304.3 (t)	1位	50.9%	湯浅町、広川町、由良町
ポンカン	1,265.0 (t)	5位	6.9%	田辺市、日高川町、串本町
ハルミ	883.4 (t)	2位	18.9%	紀の川市、有田川町、湯浅町
ネーブルオレンジ	862.5 (t)	3位	19.4%	かつらぎ町、紀の川市、和歌山市
伊予柑	687.8 (t)	2位	2.4%	湯浅町、有田市、由良町
レモン	530.5 (t)	3位	9.6%	紀の川市、湯浅町、有田川町
三宝柑	469.2 (t)	1位	100.0%	湯浅町、田辺市、広川町
カラ	397.0 (t)	3位	16.8%	湯浅町、有田市、海南市・由良町
柚子	355.7 (t)	7位	1.7%	紀美野町、古座川町、有田川町
セトカ	303.6 (t)	2位	5.7%	田辺市、有田川町、湯浅町
南津海	294.0 (t)	2位	19.8%	湯浅町、海南市、有田市
バレンシアオレンジ	195.0 (t)	1位	100.0%	湯浅町、田辺市、広川町
ダイダイ	137.5 (t)	3位	18.0%	有田川町、海南市、有田市
ジャバラ	125.1 (t)	1位	78.6%	北山村、かつらぎ町、紀美野町
ハルカ	95.4 (t)	4位	6.5%	海南市、日高川町、紀の川市
河内晩柑	87.0 (t)	4位	0.9%	有田川町、海南市、紀の川市
キシュウミカン	50.2 (t)	3位	10.4%	かつらぎ町、湯浅町、紀の川市
金柑	47.7 (t)	4位	1.4%	みなべ町、田辺市、串本町
ハレヒメ	31.5 (t)	5位	2.1%	湯浅町
津之望	21.6 (t)	1位	62.8%	海南市、紀の川市、日高川町
春峰	18.0 (t)	1位	60.0%	海南市
麗紅	14.6 (t)	8位	1.5%	海南市、広川町、かつらぎ町
津之輝	13.6 (t)	5位	4.3%	海南市、紀の川市、日高川町
スダチ	4.5 (t)	6位	0.1%	紀の川市
ライム	0.1 (t)	2位	2.9%	かつらぎ町

表：和歌山県の特産果実（柑橘類）生産量と全国シェア（2018年）
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和歌山県内では、みかん以外の柑橘類としては、八朔、清見、不知火、ナツミカン、セミノール等が多く生産されています（2018年）。
八朔の生産量は全国1位で、75.4%の全国シェアを占めています。
清見の生産量は全国1位で、42.3%の全国シェアを占めています。
セミノールの生産量は全国1位で、50.9%の全国シェアを占めています。
ジャバラの生産量は全国1位で、78.6%の全国シェアを占めています。
津之望の生産量は全国1位で、62.8%の全国シェアを占めています。
春峰の生産量は全国1位で、60.0%の全国シェアを占めています。
和歌山県が全国シェア100%を占める特産柑橘類に、三宝柑、バレンシアオレンジがあります。

和歌山県のその他農産物

穀物など

作物名	生産量	全国順位	全国シェア
米	28,900.0 (t)	42位	0.4%
大豆	25.0 (t)	43位	0.0%
茶	8.0 (t)	32位	0.0%
小麦	2.0 (t)	46位	0.0%

表：和歌山県の穀物等の生産量と全国シェア（2020年）
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和歌山県内では、米、大豆、茶、小麦等が生産されています（2020年）。

和歌山県の水産物

海面漁業

魚種名	漁獲量	全国順位	全国シェア	主要産地名(市町村名)
サバ	2,447 (t)	19位	0.5%	田辺市、御坊市、日高町
シラス	2,075 (t)	10位	3.5%	有田市、湯浅町、みなべ町
マアジ	1,291 (t)	14位	1.3%	御坊市、日高町、田辺市
ムロアジ	1,083 (t)	5位	6.4%	御坊市、日高町、田辺市
ブリ	826 (t)	23位	0.8%	那智勝浦町、串本町、太地町
カツオ	692 (t)	14位	0.3%	串本町、すさみ町、白浜町
タチウオ	685 (t)	3位	10.7%	有田市、湯浅町、広川町
ビンチョウマグロ	480 (t)	12位	1.6%	みなべ町、串本町、由良町
マダイ	278 (t)	17位	1.7%	有田市、和歌山市、広川町
キハダマグロ	197 (t)	19位	0.2%	みなべ町、那智勝浦町、由良町
フグ	164 (t)	10位	3.3%	有田市、印南町、御坊市
マイワシ	161 (t)	23位	0.0%	みなべ町、串本町
イサキ	153 (t)	5位	4.6%	串本町、由良町、広川町
イセエビ	139 (t)	3位	12.4%	串本町、那智勝浦町、太地町
チダイ	131 (t)	5位	5.9%	有田市、広川町、印南町
サワラ	131 (t)	27位	0.8%	那智勝浦町、有田市、串本町
ウルメイワシ	112 (t)	17位	0.2%	みなべ町、田辺市、串本町
ソウダガツオ	95 (t)	14位	1.1%	串本町、那智勝浦町、田辺市
クロダイ	73 (t)	11位	3.0%	有田市、和歌山市、串本町
キダイ	70 (t)	8位	1.7%	有田市、広川町、印南町
ヒラメ	37 (t)	29位	0.5%	みなべ町、和歌山市、御坊市
タコ	34 (t)	33位	0.1%	和歌山市、由良町、海南市
カタクチイワシ	33 (t)	30位	0.0%	串本町、由良町、湯浅町
ヘダイ	30 (t)	6位	6.0%	有田市、和歌山市、串本町
サメ	29 (t)	19位	0.1%	有田市、広川町
カレイ	27 (t)	34位	0.1%	海南市、和歌山市、湯浅町
スルメイカ	24 (t)	28位	0.1%	すさみ町、串本町、太地町
ナマコ	24 (t)	31位	0.4%
スズキ	21 (t)	32位	0.4%	有田市、由良町、和歌山市
マカジキ	19 (t)	15位	1.0%	みなべ町
サザエ	18 (t)	23位	0.3%	那智勝浦町、串本町、和歌山市
クロカジキ	9 (t)	17位	0.4%	串本町
アワビ	7 (t)	21位	0.8%	串本町、和歌山市、新宮市
ウニ	4 (t)	20位	0.1%	由良町、那智勝浦町、有田市
サンマ	3 (t)	11位	0.0%
アマダイ	3 (t)	19位	0.2%	海南市、湯浅町
メカジキ	2 (t)	19位	0.0%
ワタリガニ	2 (t)	27位	0.1%
アナゴ	1 (t)	30位	0.0%

表：和歌山県の海産物漁獲量と全国シェア（2019年）
※魚種名のクリックで、各魚種漁獲量の都道府県ランキングのページを開きます。

和歌山県では、サバ、シラス、マアジ、ムロアジ、ブリ等が多く漁獲されています。
タチウオの漁獲量は全国3位で、10.7%の全国シェアを占めています。
イセエビの漁獲量でも全国3位で、12.4%の全国シェアを占めています。

海面養殖業

魚種名	生産量	全国順位	全国シェア	主要産地名(市町村名)
マダイ（養殖）	1,782 (t)	6位	2.9%	串本町
クロマグロ（養殖）	1,080 (t)	7位	5.5%	串本町
ワカメ（養殖）	69 (t)	14位	0.2%	湯浅町、海南市、広川町
シマアジ（養殖）	36 (t)	9位	0.8%
牡蠣（養殖）	9 (t)	24位	0.0%	海南市

表：和歌山県の海産物養殖生産量と全国シェア（2019年）

和歌山県では、養殖のマダイ、クロマグロ、ワカメ等が生産されています。
和歌山県のマダイ（養殖）生産量は全国6位で、2.9%の全国シェアを占めています。
和歌山県のクロマグロ（養殖）生産量は全国7位で、5.5%の全国シェアを占めています。

内水面（河川や湖）漁業

魚種名	漁獲量	全国順位	全国シェア
アユ	6 (t)	20位	0.3%

表：和歌山県の内水面漁獲量と全国シェア（2019年）

和歌山県では、アユ等が漁獲されています。

内水面（河川や湖）養殖業

魚種名	生産量	全国順位	全国シェア
アユ（養殖）	584 (t)	3位	14.3%

表：和歌山県の内水面養殖生産量と全国シェア（2019年）

和歌山県では、養殖のアユ等が生産されています。
和歌山県のアユ（養殖）生産量は全国3位で、14.3%の全国シェアを占めています。

和歌山県の郷土料理

農山漁村の郷土料理百選

※「農山漁村の郷土料理百選」は、「農山漁村の生産や暮らしの中で生まれ、そして農山漁村で育まれ、地域の伝統的な調理法で受け継がれてきた料理で、かつ、現在もそれぞれの地域でふるさとの味として認知され食されている料理」として、農林水産省により2007年に選定されたものです。

鯨の竜田揚げ

　鯨を一口大に切り、しょうが汁・醤油に漬けて下味を付けます。汁気をよく取り片栗粉をまぶして油で揚げ、外はカリカリ中は柔らかく仕上げます。鯨は戦後の貴重なタンパク源として日本中の食卓を飾り、特に中高年の方には懐かしい料理です。
　太地町は日本における組織的な捕鯨発祥の地といわれ、商業捕鯨が禁止されるまでは町民の多くが鯨関係の仕事に従事し、鯨に関する文化も長年にわたり伝えられてきました。現在、調査捕鯨などの枠の中ですが、「鯨の竜田揚げ」は学校給食のメニューにも登場するなど、鯨の食文化は今も受け継がれています。
引用元：農林水産省・財団法人農村開発企画委員会,2008,『農山漁村の郷土料理百選御当地人気料理特選』

めはりずし

　熊野地方では高菜の漬け込みが各家庭の行事となっており、「めはりずし」は、この高菜の漬物を使ったおにぎりです。高菜の塩漬けを洗ってよく絞り、しょうゆやみりんを合わせて作った調味液に浸して味をなじませ、その葉にご飯を包み込みます。
　元々は山仕事や畑仕事の弁当として作られていた郷土食で、昔は大変大きく握られ、食べる時に「目を見張るほど大きな口を開ける」あるいは「目を見張るほどおいしい」ということから「めはりずし」と名が付いたといわれています。三重県、奈良県の山里にも広く伝わっています。
引用元：農林水産省・財団法人農村開発企画委員会,2008,『農山漁村の郷土料理百選御当地人気料理特選』

和歌山県の地域ブランド

地域団体商標

地域団体商標制度は、「地域名」と「商品（サービス）名」からなる地域ブランドを保護することにより、地域経済の活性化を目的とした制度です。
※「地域団体商標とは？」（外部リンク：特許庁）

※以下の地域団体商標については、食品以外も掲載しています。

産品カテゴリ	商標	外部リンク（特許庁）
野菜	紀州うすい（きしゅううすい）	商標登録第5005548号
果実	有田みかん（ありだみかん）	商標登録第5002567号
果実	紀州みなべの南高梅（きしゅうみなべのなんこううめ）	商標登録第5003836号
果実	しもつみかん（しもつみかん）	商標登録第5004822号
水産食品	すさみケンケン鰹（すさみけんけんかつお）	商標登録第5010147号
水産食品	紀州勝浦産生まぐろ（きしゅうかつうらさんなままぐろ）	商標登録第5454189号
水産食品	紀州ひろめ（きしゅうひろめ）	商標登録第5718923号
加工食品	紀州みなべの南高梅（きしゅうみなべのなんこううめ）	商標登録第5003836号
加工食品	紀州梅干（きしゅううめぼし）	商標登録第5086808号
麺類・穀物	和歌山ラーメン（わかやまらーめん）	商標登録第5004520号
工芸品・かばん・器・雑貨	紀州備長炭（きしゅうびんちょうたん）	商標登録第5003837号
仏壇・仏具・葬祭用具・家具	紀州箪笥（きしゅうたんす）	商標登録第5061738号
木材・石材・炭	紀州備長炭（きしゅうびんちょうたん）	商標登録第5003837号
木材・石材・炭	龍神材（りゅうじんざい）	商標登録第5368352号
温泉	南紀白浜温泉（なんきしらはまおんせん）	商標登録第5096599号